알레르기 메뉴 - 다이어트 및 영양

알레르기는 전 세계적으로 수억 명의 사람들이 고통 받고 있습니다. 그리고 그들 중 많은 사람들이이 질환에 적절한 영양 문제를 우려하고 있습니다. 알레르기의 악화를 일으키지 않으며, 동시에 사람이 필요로하는 모든 영양소를 함유 할 수 있도록 올바른 제품을 선택하는 방법. 이 작업은 어렵지만 대부분의 경우 해결할 수 있습니다.

알레르기의 원인과 증상

알레르기는 신체에 들어가는 이물질에 대한 면역계의 반응입니다. 이 반응은 본질적으로 병리학 적이며 전신 또는 개별 기관에 영향을 미치는 다양한 염증 과정에서 발현됩니다.

알레르기의 주요 증상 :

• 피부 알레르기 (발진, 홍조, 수포, 부종),
• 구강 점막의 염증 및 붓기,
• 위장관 장애,
• 기관지 경련,
• 다른 증상 (비염, 눈물 흘림),
• 혈압 서지.

알레르기 치료

알레르기 치료를 위해 의사는 환자가 불쾌한 증상을 없애기 위해 약물을 처방 할 수 있습니다. 그러나 약물 치료만으로는 일반적으로 신체가 알러지 유발 물질에 대한 과민 반응을 제거 할 수 없습니다. 다른 치료 방법이이 목적을 위해 사용되고, 치료식이 요법이 그들 사이에서 중요한 역할을합니다.

왜 알레르기를위한식이 요법이 필요합니까?

알레르기의 상당 부분은 사람들에게서 불쾌한 생리 반응을 일으키는 다양한 음식, 심지어 혈관 부종 및 아나필락시 성 쇼크와 같은 매우 심각한 것조차도 관련이 있습니다. 따라서 음식 알레르기가있는 사람들에게는 보통의식이 요법을 바꾸는 것이 때로는 중요합니다.

꽃가루 알레르기 (꽃가루 알레르기)와 같은 다른 유형의 알레르기의 경우에는식이 요법이 필요할 수도 있습니다. 다른 종류의 알레르기의 경우, 예를 들어 약물에 대한 알레르기의 경우 엄격한식이 요법이 적용되지 않을 수 있지만이 규칙에 대한 몇 가지 예외가 발생할 수 있습니다.

알레르기를위한 음식, 일반 원칙

알레르기에있는 영양의 일반적인 원리는 알레르기를 일으키는 원인이되는 제품을 제외하기위한 것이다. 때로는 알레르기를 일으키는 제품과 관련된 다른 제품이 이러한 제품에 참여할 수 있습니다.

그러나 알레르기 항원의 모든 경우가 높은 수준의 신뢰성으로 결정될 수있는 것은 아닙니다. 결국, 일반적인 인간의 식단은 다양한 제품으로 구성됩니다. 많은 경우 의사는 피부 검사 또는 면역 글로불린 검사와 같은 알레르기 항원 검사를 처방 할 수 있습니다.

어떤 이유로 알레르겐을 결정하는 것이 불가능한 경우 알레르기를 유발할 수있는 식단이 환자에게 적합 할 수 있습니다. 알레르기를 유발할 수있는 음식의 양은 최소로 유지됩니다. 특정식이 알레르기를 가진 환자를 위해 의도 된 특정식이와 달리, 그러한식이는 비특이적이라고합니다.

알레르기에 대한 영양의 일반 원칙은 장을 자극하고 잠재적 인 알레르겐의 흡수를 촉진하고 소화에 방해가되는 음식물을 제거하는 것입니다. 이러한 제품에는 향신료, 알코올, 소금, 설탕이 포함됩니다. 또한 환자는 가능한 한 많은 물을 섭취해야하며 이는 신체에서 알레르겐을 신속하게 제거하는 데 도움이됩니다. 가능한 한 자주, 하루 4-5 회 먹는 것이 필요하지만, 소량으로 먹어야합니다.

환자는 신선한 재료로 만든 요리 만 먹을 수 있습니다. 튀김, 훈제 요리는식이 요법에서 제외해야합니다. 삶은 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다. 또한, 반제품, 보존, 절임, 스튜를 사용할 수 없습니다. 환자가 알 수없는 새로운 제품을 자신의 식단에 넣고 싶다면 급성 반응이 나타나면 누군가가 그를 도울 수있는 것이 좋습니다.

제거 다이어트

이러한식이 요법은 의사가 처방합니다. 알레르기를 일으키는 제품을 포함해서는 안됩니다. 또한 교차 알레르기를 일으키는 금지 된 제품. 어떤 경우에는, 제거식이 요법은 느슨 할 수 있습니다. 즉, 정기적으로 금지 목록의 제품을 포함 할 수 있습니다. 규정 식의 내구는 의사에 의해 정해집니다. 대개 평생 동안 또는 신체가 알레르겐에 민감하지 않을 때까지식이 요법을 따라야합니다.

모든 알레르기의 90 %는 제한된 범위의 제품으로 인해 발생합니다. 이 목록에는 다음이 포함됩니다.

방부제, 착색제 및 향신료 증진제에 대한 알레르기 반응도 매우 흔합니다. 일부 종류의 고기 - 닭고기, 쇠고기도 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

땅콩 알레르기

땅콩에 대한 음식 알레르기는 알레르기 질환의 가장 흔한 형태 중 하나이며, 알레르기 반응으로 인한 알레르기 반응은 매우 가혹합니다. 예를 들어 미국에서 땅콩 사용이 널리 받아 들여지고있는 나라에서는 매년 땅콩 알레르기의 합병증으로 수십 명이 사망하고 알레르기로 인한 사망률은 음식 알레르기의 약 2/3입니다. 또한, 땅콩 알레르기는 매우 저항력이 있습니다. 다른 유형의 알레르기와 달리 치료법은 거의 없습니다.

이 위험을 없애기 위해이 유형의 알레르기로 고통받는 사람은 땅콩을 먹지 않을만큼 충분하지 않습니다. 사실이 제품은 케이크, 과자, 쿠키, 아이스크림 등 다양한 제과 제품에 사용됩니다. 그리고 종종 이러한 제품에 튀김 형태로 첨가됩니다. 여기서 우리는 (다른 많은 제품과 달리) 볶은 땅콩은 가장 알레르기를 일으키지 않으며 생고기가 아님을 명심해야합니다.

그러면, 무엇을해야할 것인가? 각 제품에 땅콩 또는 땅콩 버터가 들어있는 물질이 있는지 확인하십시오 (예 : 땅콩 버터). 실제로, 많은 알레르기에 대해, 심지어 땅콩 단백질의 최소량조차도 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 땅콩 다이어트는 예외가 아닙니다. 결국이 너트에 알레르기가 생기면 다른 견과류 (호두, 캐슈, 헤이즐넛, 아몬드 등)에 알레르기가 생길 수 있습니다.

닭 알레르기

이 유형의 알레르기는 어린이에게서 가장 흔합니다. 그러나 어른에서는 드물지 않습니다. 닭 단백질 알레르기는 노른자 알레르기보다 더 흔합니다.

알레르기에 대한 알레르기를위한 메뉴를 준비 할 때, 닭고기 달걀의 성분을 포함하는 음식이 널리 퍼져 있음을 명심해야합니다. 이것과 오믈렛, 마요네즈, 구운 음식. 따라서 이러한 제품도 반드시식이 요법에서 제외해야합니다. 또한 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 닭고기 메뉴에도주의를 기울여야합니다.

우유 알레르기

우유 알레르기와 우유 내성을 혼동하지 마십시오. 우유 알레르기는 주로 카세인 우유에서 발견되는 단백질에 대한 알레르기 반응에 의해 유발됩니다. 우유 내약성이란 소화 기관에있는 사람이 우유 설탕 - 유당을 분해 할만큼 효소가 충분하지 않다는 것을 의미합니다. 편협함이 사람을 위협 할 수있는 최대치는 우유를 마신 후에 소화가되지만, 알레르기는 치명적일 수 있습니다. 따라서 우유 단백질에 대한 알레르기를 제거하기위한 요구 사항은 훨씬 더 엄격합니다. 우유뿐만 아니라 요구르트, 케 피어, 치즈, 사워 크림 등과 같은 다른 제품도 식단에서 제외해야합니다. 또한 우유는 많은 구운 식품과 제과의 준비에 사용된다는 사실을 염두에 두어야합니다.

해산물 알레르기

이 그룹에는 생선으로 인한 알레르기뿐만 아니라 새우, 게, 오징어, 홍합 등의 다른 해양 동물의 고기도 포함됩니다. 물고기에 대한 알레르기는 다른 해산물에 대한 알레르기와 결합 될 수 있으며 결합 될 수 없습니다. 그러나 그러한 조합이 관찰되지 않더라도 나중에이 교차 유형의 알레르기가 발생할 수 있습니다. 따라서 해산물에 알레르기가 있다면식이 요법에서 생선을 제거해야합니다. 붉은 물고기 (연어와 철갑 상어 집안의 대표자)는 다른 종류의 물고기보다 알레르기가 있다는 것을 명심해야합니다.

고기 알레르기

오늘 고기 단백질에 대한 알레르기는 그리 희귀하지 않습니다. 이러한 종류의 알레르기를 가진 환자는 일반적으로 특정 유형의 고기에 알레르기가 있습니다. 따라서 제거 식단을 사용하면 열처리가 단백질의 알레르기 성을 변화시키지 않으므로 이러한 형태의 고기는 어떤 형태로든 버려야합니다. 그러나 질병의 발달과 함께, 다른 유형의 고기에 대한 교차 알레르기가 발생할 수도 있으며, 이것은식이 요법을 시작할 때 고려되어야합니다.

글루텐에 알레르기

글루텐은 밀에서 발견되는 단백질 중 하나입니다. 밀가루가 제빵 산업, 파스타 및 제과류의 거의 모든 제품에 사용되기 때문에 아마도 알맞은 식단을 찾는 것이 가장 어려울 수있는 이런 종류의 알레르기를 앓고있는 사람. 따라서 베이킹을 전혀 버리거나 다른 종류의 밀가루로 만든 제품을 찾아야합니다. 그러나 동시에 다른 곡물에서 제조 된 밀가루가 교차 알레르기를 일으키지 않을 것이라는 보장은 없습니다.

꽃가루 알레르기 (꽃가루 증)

이런 유형의 알레르기가 있으면 환자는 어떤 형태로든 벌꿀 제품을 섭취하지 않아야합니다. 또한 꽃가루에 포함 된 알레르겐은 일부 과일에 함유 된 알레르겐과 비슷할 수 있습니다. 예를 들어, 자작 나무 꽃가루에 알레르기가있는 경우 자작 나무 꽃가루 알레르기 항원과 유사한 단백질을 포함하고 있으므로 복숭아와 사과를 먹어서는 안됩니다.

항생제 알레르기

마약 알레르기 의이 양식으로, 당신은 조심스럽게 음식을 구입하기 전에 제품의 라벨을 봐야합니다. 많은 사람들이 방부제로 페니실린 항생제를 사용한다는 것은 비밀이 아닙니다. 항생제는 종종 농장 동물의 치료에도 사용되기 때문에 우유와 고기에 들어갈 수 있습니다. 따라서 육류 및 유제품의 사용은 통조림 식품을 최소화해야합니다. 항생제가 함유 된 제품의 알레르기 성을 줄이려면 열처리시 대부분의 항생제가 파괴되므로 집중적 인 열처리를 받아야합니다.

높거나 낮은 알레르기 성을 가진 제품

아래에 열거 된 것은 비특이적 저자 극성식이 요법에서식이 요법에서 제외되어야하는 식품입니다. 이 목록에는 많은 알레르기 항원을 포함하는 제품뿐만 아니라 알레르기 반응을 일으킬 수있는 제품도 포함됩니다.

• 생선과 캐비아;
• 해산물;
• 초콜릿 및 코코아;
• 커피;
• 알콜;
• 절임, 절임, 통조림, 훈제 육류;
• 이국적인 음식;
• 버섯;
• 츄잉껌 및 거미 젤리;
• 자기야.
• 견과류와 땅콩;
• 감귤류;
• 빨간색 과일;
• 전체 우유;
• 치즈;
• 계란;
• 조미료, 향신료 및 소스;
• 달콤한 탄산 음료.

비 알레르기 성 식품의식이 요법에 적합한 알레르기 성이 낮은 제품 :

• 발효유 제품, 염색 된 요구르트;
• 마른 고기, 칠면조 고기, 어린 양;
• 옥수수, 메밀 및 오트밀, 옥수수와 메밀 가루로 만든 빵;
• 야채와 과일은 녹색과 흰색이고 감자는 감자입니다.
• 콩과 식물 (땅콩 제외).

성인 알레르기를위한 메뉴

아래는 비 특정 알레르기 다이어트를위한 메뉴의 샘플 버전입니다. 비특이적 인식이 요법은 꽃가루와 같은 계절성 알레르기 환자에게 유용하거나 질병을 악화시키는 데 사용됩니다. 물론,이 권고는 환자의 편견, 나이, 수반되는 질병 등과 같은 요소가 알레르기 반응에 크게 영향을 미치기 때문에 철저하지 않습니다. 이것은 알레르기 전문의 만이 환자에게 가장 적합한 개별 식단을 선택할 수 있음을 의미합니다.

아침 식사 : 메밀 죽, 저지방 코티지 치즈, 차.

점심 : 녹색 사과.

점심 식사 : 브로콜리 수프, 파스타, 닭고기 미트볼, 조림.

알레르기 다이어트

알레르기 란 알레르겐이라고 불리는 특수 물질이 몸에 들어올 때 발생하는 면역 장애입니다. 알레르겐은 눈 통증, 붓기, 콧물, 성인 피부 발진, 두통 및 기타 증상을 유발합니다. 알레르기 항원의 역할에는 다양한 물질이있을 수 있습니다. 가장 심각한 알레르기 항원 중 하나는 특정 음식입니다. 성인의 알레르기에 어떤 식단이 필요한지 알아보십시오.

음식 알레르기 및 그 원인

오늘날 과학자들은 왜 어떤 사람들은 특정 음식에 알레르기를 일으키는 지, 다른 사람들에게는 알레르기가 없는지에 대해 거의 알지 못합니다. 위험 요인은 불리한 환경 조건, 유전 적 소인, 특정 질병의 존재 등으로 간주됩니다. 또한 과학자들은 일부 제품이 종종 알레르기를 일으키고 일부는 알레르기를 일으키는 것으로 나타났습니다. 물론, 특정 음식 알레르겐을 아는 경우 단순히식이 요법에서 배제하는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 제품이 알레르기 증상을 일으키는 지 정확히 판단하기가 어렵 기 때문에 자신의 식단을 조정할 필요가 있습니다.

식품 알레르기 그룹

각 제품에는 특정 알레르기 활동이 있습니다. 알레르기는 제품 자체에 의해서뿐만 아니라 치료 방법에 의해서도 유발 될 수 있습니다. 예를 들어, 소량의 식물성 기름에 튀긴 돼지 고기는 드물게 알레르기를 일으키지 만, 돼지 고기는 양념이 많은 다량의 기름에 튀겨서 알레르기를 일으키는 경우가 많습니다. 고 칼로리 식품은 저 칼로리 식품보다 더 자주 알레르기를 일으키는 것으로 나타났습니다 (저칼로리 식품은 알레르기를 일으키지 않는다고 생각하는 것은 사실이 아닙니다). 일반적으로 알레르기 활동에 따라 모든 제품을 여러 그룹으로 나눌 수 있습니다.

알레르기를위한 영양 권장 사항 및 특징

알레르기로 진단받은 경우식이 요법을 재구성하는 것이 좋습니다. 알레르기가 당신의 삶을 방해하지 않으면, 당신은 hypo-allergenic식이 요법을하고 약간의 음식을 포기해야합니다. 심각한 알레르기가있는 저자 극성의 엄격한식이 요법에는 맛이없고 비 영양적인 음식 만 포함되어 있기 때문에 통과하기가 어렵다는 공통된 신화가 있습니다. 아래에서 우리는 고 알레르기 제품이 맛의 다양성을 크게 잃지 않으면 서 알레르기 유발 제품으로 대체 될 수 있음을 보여줍니다.

• 훈제 및 절인 제품.
• 소금에 절인 양배추.
• 알콜 및 탄산 설탕 음료.
• 다양한 보존 및 향이 나는 물질이 많은 제품.
• 츄잉껌.
• 다양한 짭짤한 간식 - 칩, 크래커, 견과류 등.

또한 건강한 생활 옹호자들로부터 몇 가지 요령을 기억하십시오 :

• 알레르기가있는 음식은식이 요법에서 제외해야합니다.
• 조리법에는 다양한 튀김, 훈제 및 소금에 절인 음식이 들어 있어서는 안됩니다. 고기를 원한다면 끓이거나 찌찌기를하십시오. 튀김 중에는 흡연과 염분이 생겨서 알레르기를 유발할 수있는 다양한 물질이 형성되는 반면 조리 중에는 그러한 물질이 방출되지 않는 것으로 나타났습니다.
• 성인의 알레르기 식품은 균형을 이루어야합니다. 많은 음식을 먹지 마라. 하루 3 ~ 4 회 중간 정도의 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 피부 알레르기의 경우 식품에는 감귤 제품이 포함되어서는 안됩니다.
• 술 마시는 것을 그만 두십시오.
• 또한 요리를 태우지 않는 것이 중요합니다.
• 요리에 시간이 많이 걸리지 않아야합니다.

그런 알레르기 식단은 약 1-2 주간 지속됩니다. 대부분의 경우, 2 주 이내에 알레르기 반응의 수가 현저하게 감소하고 유기체의 대사 과정이 안정화되어 회복됩니다. 저자 극성식이 요법을 마친 후에는 이전과 같이 다시 식사를 시작할 수 있지만 의사는 새로운 알레르기 증상을 유발할 수 있으므로이를 권장하지 않습니다. 그러나 저자들은 저 알레르기식이 요법을 마친 후에는 알레르기를 유발하는 제품을 완전히 포기하는 것이 바람직하지만 약간의 긴장을 풀고 적절한 알레르기 유발 효과가있는 제품을 식단에 포함시킬 수 있다는 데 동의합니다.

심한 알레르기를위한 다이어트 - 예

이 심각한 질병에 대처하기 위해서는 음식 알레르기를 가진 좋은 식단이 도움이 될 것입니다. 그런 식단의 예를 생각해보십시오.

• 아침 식사 죽을 kefir로 채우고, 접시가 10-15 분 동안 서있게하고, 과일의 작은 조각을 조금 더하고, 작은 버터 조각을 더할 수 있습니다. 당신은 녹차 또는 홍차 (당신은 차에 설탕을 넣을 수 있습니다)와 함께 접시를 씻을 수 있습니다.
• 점심 식사 야채 또는 생선 스프를 준비하십시오. 두 번째에서는 쇠고기 나 돼지 고기를 먹고 삶은 감자를 먹습니다. 사과 젤리로 모두 씻어 내십시오.
• 만찬 쌀로 스팀 패티를 드십시오. 또한 케피어 잔을 마시거나 사과를 먹을 수도 있습니다.

• 아침 식사 조금 버터로 샌드위치를 ​​먹습니다 (호밀 빵보다 선호). 차로 씻으십시오.
• 점심 식사 파스타와 고기 수프를 확인하십시오. 두 번째에서는 양배추 샐러드와 함께 작은 고기 조각을 먹습니다. 배 또는 사과의 모든 설탕에 절인 과일을 마셔 라.
• 만찬 저지방 고기 굴 라시와 으깬 감자를 만드십시오. 100-200g 날짜를 먹을 수도 있습니다.

• 아침 식사 양배추와 오이로 샐러드를 만들고, 작은 호밀 빵으로 먹습니다. 차로 씻으십시오.
• 점심 식사 미트볼로 수프를 만드십시오. 두 번째로, 으깬 감자, 쇠고기 혀와 오이를 먹습니다. 모든 설탕에 절인 과일을 씻어 내십시오.
• 만찬 마카로니와 버터를 먹고, 오트밀 쿠키를 먹고, 케 피어를 마셔 라.

• 아침 식사 사과, 배 및 케 피어의 과일 샐러드를 만드십시오.
• 점심 식사 야채 또는 생선 스프를 준비하십시오. 두 번째에는 감자로 저지방 돼지 고기를 먹습니다. 차로 씻으십시오.
• 만찬 증기 커틀릿으로 메밀 죽을 먹습니다. 모든 설탕에 절인 과일을 씻어 내십시오.

• 아침 식사 죽을 kefir로 채우고, 접시가 10-15 분 동안 서있게하고, 과일의 작은 조각을 조금 더하고, 작은 버터 조각을 더할 수 있습니다. 당신은 녹차 또는 홍차 (당신은 차에 설탕을 넣을 수 있습니다)와 함께 접시를 씻을 수 있습니다.
• 점심 식사 미트볼로 수프를 만드십시오. 두 번째로, 으깬 감자와 오이를 먹습니다. 모든 설탕에 절인 과일을 씻어 내십시오.
• 만찬 두부 팬을 만드십시오. 차로 씻으십시오.

• 아침 식사 조금 버터로 샌드위치를 ​​먹습니다 (호밀 빵보다 선호). 차로 씻으십시오.
• 점심 식사 쇠고기 수프를 조금 먹어라. 두 번째로, 스팀 커틀릿으로 밥을 먹는다. 모든 설탕에 절인 과일을 씻어 내십시오.
• 만찬 저지방 고기 굴 라시와 으깬 감자를 만드십시오. 100-200g 날짜를 먹을 수도 있습니다.

• 아침 식사 양배추와 오이로 샐러드를 만들고, 작은 호밀 빵으로 먹습니다. 차로 씻으십시오.
• 점심 식사 파스타와 고기 수프를 확인하십시오. 두 번째에서는 으깬 감자와 양배추 샐러드로 작은 고기 조각을 먹습니다. 배 또는 사과의 모든 설탕에 절인 과일을 마셔 라.
• 만찬 쌀로 스팀 패티를 드십시오. 또한 케피어 잔을 마시거나 사과를 먹을 수도 있습니다.

알레르기로 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?

알레르기는 음식 도살업자를 사용할 때 수시로 반복되므로 질문은 급히됩니다. 무엇을 먹을 수 있으며 무엇을 버려야합니까? 칼로리 섭취량의 감소, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민의 불충분 한 양의 도입은 바람직하지 않습니다. 반응을 일으키지 않는 제품을 선택하십시오. 각각의 경우에 개별적으로 필요합니다.

식품 알레르기 항원 분류

음식에 감염되기 쉬운 사람들은 알레르기로 먹을 수 있다고 주장하면서 합리적으로 걱정합니다. 알레르기 반응을 일으키고 식단에서 제외되어야하는 음식에 대해 아는 것이 중요합니다. 알레르기 병리학 및 알레르기 환자 분야의 전문가의 편의를 위해 잠재적 인 알레르겐으로 분류 된 제품 분류가 개발되었습니다. 그들은 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

• 식물 기원의 도발자;
• 동물 도발 자들.

식물 항원 중에서 가장 중요한 것은 꽃가루 (예 : 자작 나무 꽃가루, 두드러기)뿐 아니라 과일과 채소에서 발견되는 알레르기 항원입니다. 야채 성분은 종종 라텍스, 동물의 머리카락과의 교차 반응을 유발합니다.

동물성 알레르기 항원은 아주 많습니다. 닭고기 달걀은 종종 알레르기 반응을 보이며, 단백질에 민감 해지면 다른 새, 닭고기 및 조류 깃털의 알에도 민감합니다. 돼지 고기 알레르기는 가축의 비듬에 대한 반응과 결합 할 수 있습니다. 가능한 조합 중 하나는 집먼지 진드기에 대한 알레르기와 갑각류에 대한 알레르기입니다.

식품 항원의 알레르기 성질은 제품 가공 과정에서 변할 수 있습니다.

이것은 음식 탐험가의 알레르기 성 활동을 증가 시키거나 역으로 감소시킬 확률을 의미합니다. 한 가지 예가 열처리 중 땅콩의 알레르기 가능성 증가입니다. 이 경우 사전에 반응의 심각도를 예측하는 것이 불가능하기 때문에 알레르기 환자에게 알레르기 항원 제품을 거부하는 것이 좋습니다. 적당한 음식 만 먹어야합니다.

알레르기 항원

알레르기 반응은 엄청난 수의 항원에 의해 유발 될 수 있지만, 가장 중요한 음식 알레르겐이라고 불리는 제품 목록이 있습니다. 알레르기를 일으키는 제품은 매우 자주 표에 표시 할 수 있습니다.

• 치즈, 염소, 양 우유;
• 송아지 고기, 쇠고기;
• 소시지 소세지;
• 흰 빵, 케이크;
• 케 피어.

• 다른 새들의 알;
• 깃털 새 (베개 포함);
• 닭고기;
• 마요네즈;
• 과자 크림, 케이크;
• 샴페인, 화이트 와인.

• 샐러리;
• 견과류;
• 해바라기 씨와 꽃가루;
• 자작 나무 꽃가루;
• 라텍스 및 기타

가능한 모든 알레르기 항원을 하나의 표에 결합하는 것은 불가능합니다. 일반 권장 사항에서 승인 된 식품을 사용할 때 환자는 일반적으로 높은 알레르기 가능성을 가진 제품을 허용하고 알레르기 증상을 관찰 할 수 있습니다. 따라서 어떤 제품이 반응을 일으켰는지 알아내는 것은 매우 중요합니다. 먹을 수는 없습니다.

제거 식단의 제제는 임상 증상과 특수 실험실 검사 결과에 근거합니다.

환자가 제한된 양의 음식에 민감한 경우, 제품의 알레르기 성을 확인하고이를 중단 할 필요성을 확인하는 검사가 수행됩니다. 금지 된 식품은 소량으로 섭취해서는 안됩니다. 알레르기가없는식이 요법은 환자의 삶 전체에서 끊임없이 관찰됩니다. 감수성의 소멸은 어린 시절과 특정 조건에서만 가능합니다.

다이어트의 원리

저자 극성식이 요법의 모델을 선택하면서, 우리는식이 요법의 후속 교정에 대한 제품의 내성을 고려할 필요성을 잊어서는 안됩니다. 접시가 허용 목록에 있지만 환자가 그것에 민감한 경우이를 제외해야합니다. Academician Ado가 개발 한 저자 극성식이 요법이 널리 사용됩니다. 저자는 식품을 세 그룹으로 나눕니다.

• 추천;
• 절약 된 소비;
• 예외가 필요합니다.

알레르기로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 제품 목록은 염료, 풍미 및 풍미 증진제가 풍부한 음식으로 시작할 수 있습니다. 이들은 츄잉껌, 탄산 음료 (크 바스 포함), 칩, 마멀레이드, 캔디, 마시 멜로 및 사탕의 여러 유형입니다. 부작용에는 케이크가 있습니다 (특히 크림과 장식에 염료가있는 경우), 케이크, 컵 케이크.

제 1 코스와 제 2 코스를 요리 할 때도 치료가 필요합니다. 환자는 매운맛, 짠맛 및 훈제 된 제품을 먹을 수 없습니다. 풍부한 국물, 소시지, 소시지 및 햄을 먹지 마십시오. 알레르기 항원은 간, 생선, 캐비아 일 수 있습니다. 계란, 모든 종류의 해산물, 케첩 및 마요네즈, 가공 치즈, 마가린은 위험합니다.

알레르기가있는 환자의 식단에 나타나서는 안되는 초본 성분이 표에 나와 있습니다. 중요한 것은 신선한 채소 제품뿐만 아니라 가공 된 것 - 소금에 절인 것, 절인 것입니다. 음료와 과자 중 커피, 코코아, 초콜릿은 알레르겐으로 간주됩니다. 환자는 견과류, 콩, 꿀을 거부하는 것이 좋습니다.

소량으로 드물게 어떤 음식을 섭취 할 수 있습니까? 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 파스타.
• 닭고기, 어린 양.
• 야채 일찍 수확.
• 버터.
• 그것이 기초를 두는 암소 및 음식의 우유 : 사워 크림, 코티지 치즈, 요구르트.
• 당근, 사탕무 (신선한 주스, 삶은 또는 조림).
• 건포도, 체리, 달콤한 체리.
• 세 몰리나.

조기 채소는 2 시간 동안 섭취하기 전에 담가 두며, 오직 정수기 만 필터와 함께 사용됩니다.

허용 된 음식은주의 깊게식이 요법에 포함됩니다. 환자가 더 심하게 느끼면 포기해야합니다. 어린이의 경우 에너지 요구 사항을 다루고 곡류, 육류, 유제품, 과일 및 채소를 포함하도록 메뉴를 만드는 것이 좋습니다. 새로운 식료품 제품을 구입하기 전에 조심스럽게 성분을 읽어야합니다. 보통의 요구르트에서도 알레르기의 원인이되는 성분 일 수 있습니다.

너 뭐 먹을 수있어?

허용되는 알레르기 무료 제품 :

• 식물성 기름 (반드시 세련됨);
• 녹은 버터, 과당;
• 사과 (흰색, 초록색), 녹색 콩, 달콤한 체리 및 저온 채색 품종의 자두;
• 건포도 (밝은 종류가 아님), 블루 베리, 블루 베리;
• 딜과 파슬리, 호박 빛, 당근;
• 마른 고기 (쇠고기, 토끼 고기);
• 마른 새 고기 (칠면조);
• 뜨거운 향신료가없는 치즈 (녹은 것을 제외하고);
• 곡류 (만두 및 쿠스 쿠스 제외);
• 발효유 제품 (염료, 과일, 향료를 함유하지 않음).

다이어트의 저자가 권장하는 베이커리 제품은 2 학년의 밀가루, 시리얼 빵, 감미료를 첨가하지 않은 젓가락 및 옥수수 플레이크입니다. 수유부가 간식을 먹었을지라도 알레르기로 먹을 수 있습니다. 어린이를위한 메뉴는 나이에 따라 의사가 선택합니다. 특히 어린 아이에 관해서 말하면 더욱 그렇습니다.

알레르기로 무엇을 먹을 수 있는지 정의하면 음식 일기를 지키는 것이 바람직합니다. 이는 환자와 주치의에게 도움이됩니다.

제품의 양, 증상에 대한 설명 (있을 경우)을 기록합니다. 저 알레르기 식단의 허용 된 제품 목록에 제공된 음식의 알레르기성에 의심이가는 환자에게 해당됩니다. 신중하고 책임감있게 수행되는 음식 일기에는 연구 선택, 환자 상태 평가에 더욱 유용한 중요한 정보가 들어 있습니다. 기록 된 수치를 보면 새로운 제품이 환자에게 적합한 지 알레르기 항원의 스펙트럼이 확장되었거나 그대로 남아 있는지를 알 수 있습니다.

알레르기 질환을위한 다이어트

악화 기간 외의 음식

이러한 질병 중 일부의 경우 음식이 방아쇠가됩니다. 다른 사람들에게는 꽃가루, 동물의 비듬, 먼지 등과 같은 알레르겐이 더 중요합니다. 다른 병리에 대한식이 권장 사항은 크게 다를 것입니다. 그러나 모든 사람들에게 유용한 여러 가지 권장 사항이 있습니다.
1) 알레르기 전문의에게 "허용 된"및 "금지 된"식품의 정확한 목록을 확인하십시오. 아마도 특정 알레르기 항원의 존재를 확인하기 위해 피부 비듬 테스트 또는 혈청 내 특정 IgE 분석을 처방 받게됩니다.

2) 새로운 음식을 시도 할 때주의를 기울여야한다. 집에서 그리고 알레르기가있는 경우 도움을 줄 수있는 친척의 감독하에하는 것이 좋습니다.

3) 원래의 생식에서 직접 음식을 준비하십시오. 고기와 생선은 조각 만 사면됩니다.

4) 반제품, 통조림, 마요네즈 및 다른 소스를 사용하지 마십시오. 구매 한 완제품의 구성에 대해 확신을 가질 수 없습니다.

5) 당신이 먹을 기성품의 성분을 조심스럽게 연구하십시오.

이 권장 사항은 어린이와 성인 모두에게 적용됩니다. 자녀가 알레르기에 시달리는 경우, 신중하게 식사를 모니터해야합니다. 어린 아이는 학교 나 유치원에 다니지 않고 모든 것이 비교적 간단합니다. 아이가 자라서 독립 할 때, 그를 통제하기가 더 어려워집니다. 어린이에게 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 설명해야합니다. 이 경우 대화 형식을 선택하여 자녀가 귀하의 지침이 "엄마의 변덕"이 아니라 필요성을 이해할 수 있도록해야합니다. "금지 된"제품이 많으면 카드에 적어 어린이에게 줄 수 있습니다. barmaid와 학교 교사는 또한 자녀의 문제에 대한 아이디어를 가지고 있어야합니다. 학교 급식의 질에 대해 확신이 서지 않으면 가정에서 자녀의 음식을 준비하고 플라스틱 용기로 가져 가야합니다.

알레르기 질환의 악화시 식사

이미 언급했듯이 알레르기 질환으로 고통받는 사람들의 생리적 특성은 다양한 알레르기 발현의 초기 경향입니다. 신체가 과민 반응 상태에있을 때 기본 질병의 악화 기간에 상황이 훨씬 더 심각 해지므로이시기에 경미한 자극제조차도 기저 질환의 증상을 증가 시키거나 새로운 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다.

그렇기 때문에 악화 기 간 동안의식이 권장 사항은 모든 질병에서 유사하며 매우 엄격합니다.

다음은 "허용 된"제품과 "금지 된"제품의 대략적인 목록입니다.

제외 된 항목 :

- 훈제 한 고기, 향신료, 소시지 및 미식 제품 (삶은 훈제 소시지, 소시지, 작은 소시지, 햄), 간장;
- 생선, 캐비아, 해산물;
- 계란;
- 날카 롭고 가공 된 치즈, 아이스크림, 마요네즈, 케첩;
- 무, 무, 밤색, 시금치, 토마토, 피망, 소금에 절인 양배추, 피클;
- 버섯, 견과류;
- 감귤류 과일, 딸기, 딸기, 라스베리, 살구, 복숭아, 석류, 포도, 바다 buckthorn, 키위, 파인애플, 멜론, 수박;
- 내화성 지방 및 마가린;
- 탄산 과일 음료, 크 바스;
- 커피, 코코아, 초콜릿;
- 꿀, 캐러멜, 마시 멜로, 마시 멜로, 케이크, 머핀 (향미료 등);
- 껌.

제한 대상 :

- 양질의 거친 밀가루로 만든 빵, 양질의 거친 밀가루, 파스타
- 전유 및 사워 크림 (요리에 한함), 코티지 치즈, 과일 첨가물이 든 요구르트;
- 양고기, 닭고기;
- 당근, 순무, 사탕무, 양파, 마늘;
- 체리, 블랙 건포도, 바나나, 크랜베리, 블랙 베리, 로즈힙 먹기;
- 버터

권장 사항 (개별 휴대 가능 여부 고려) :

- 시리얼 (manna를 제외하고);
- 발효유 제품 (케 피어, 바이오 키퍼, 과일 첨가제가없는 요구르트 등);
- 덜 날카로운 치즈;
- 희박한 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 토끼, 칠면조), 이유식 용 통조림 고기;
- 모든 종류의 양배추, 호박, 호박, 밝은 호박, 파슬리, 딜, 젊은 녹색 완두콩, 녹색 콩;
- 녹색과 흰색 사과, 배, 체리와 자두의 가벼운 품종, 흰색과 붉은 건포도, 구스 베리;
- 녹은 버터, 정제 된 탈취 식물성 기름 (옥수수, 해바라기, 올리브 등);
- 과당;
- 2 급 밀 빵, 시리얼 덩어리, 풍미있는 옥수수 막대기 및 곡물.
이 다이어트는 알레르기 질환의 악화를 위해 7-10 일 동안 처방되며, 의사의 권고에 따라 천천히 개별 hypollergenic diet (특정 환자에 대한 알레르겐 인 특정 음식을 제외하는식이)로 이동할 수 있습니다.

결론적으로, 나는 모든 알레르기 환자에게 그들의 식단을 고통으로 간주하지 말 것을 요청하고 싶다.
식이 권장 사항을 따르면 알레르기 질환이 있음에도 불구하고 건강하고 만족스러운 삶을 누릴 수있는 기회를 얻게됩니다.

알레르기 다이어트 - 알레르기 프리 제품 목록

인체에 알레르기가 있으면 면역 반응이 왜곡되어 음식을 포함 해 외부 환경으로부터 인체에 무해한 물질에 대한 항체를 생성합니다. 알레르기 다이어트는 일의 위반 (자가 면역 질환 등)이 있거나 아직 형성되지 않은 경우 (유아의 경우) 면제 강도를 줄이는 데 도움이됩니다. 이 기사는 저자 극성 식품 목록, 섭취 할 수없는 식품 목록, 수유부의 영양 권장 사항을 제공합니다.

저자 극성 제품

음식은 DNA의 구조면에서 신체와는 다른 것이지만 이것은 정상적인 반응을 일으키지 않습니다. 충분한 양의 효소가 있더라도 일부 단백질 분자는 아미노산에 대한 완전한 발효를 거치지 않고 알레르기를 일으키는 변하지 않는 형태로 혈액에 흡수 될 수 있습니다. 알레르기를위한 규정 식은 그런 제품으로 위로 만든다. 이것들은 사람이 사는 지역에서 자라는 밝은 채색이 아닌 야채와 곡물과 과일이며, 유래 된 동물의 단백질과 면역 작용을 많이 포함하지 않습니다.

음식 알레르기가 이러한 음식을 먹을 수 없다는 것을 기억해야 할 때 :

커피, 코코아, 초콜릿. 이 제품들에 대한 반응은 콩과 식물에 대한 교차 알레르기를 동반합니다. 그들은 일반적으로 이러한 제품의 구성에 카페인과 테오브로민에 의해 자극됩니다.

반제품, 훈제 고기. 이들은 방부제, 식품 첨가물을 함유하고있어 진정한 알레르기 반응과 유사 알레르기 반응을 일으 킵니다. 훈제되면 많은 발암 성 물질이 형성됩니다.

버섯 단백질이 풍부하고 발효시키기 어려우며 세포벽에 키틴과 글루칸이 들어 있습니다.

콩과 식물 (완두콩, 콩, 땅콩, 렌즈 콩)은 알레르겐으로 작용하는 식물성 단백질의 풍부한 공급원으로 알려져 있습니다.

우유 카세인 단백질 외에도 우유는 그것이 유래 된 어린 동물 (소, 염소 등)의 수동 면역을 일으키는 항체를 포함하고 있습니다.

계란 그들은 조류의 배아 발달에 필요한 알부민과 다른 영양소를 함유하고있어 반응을 일으킬 수 있습니다.

생선과 해산물. 열처리에 저항성 인 단백질 M 항원의 존재가 확립되었다.

교차 알레르기 (야채 및 과일). 환자가 꽃가루에 알레르기 반응을 보이면 비슷한 구조의 꽃가루가 있거나 같은 속 (포플러, 버드 나무, 사과)에 속한 과일과 채소에서 반응이 일어납니다. 꽃가루에 반응 할 때, 제외 할 제품을 정확하게 결정하는 것이 더 쉽습니다.

고기 그것은 많은 단백질을 포함하지만, 보통 준비 과정에서 변성 때문에 감작하는 능력이 크게 감소합니다.

시리얼, 특히 밀. 그들은 글루텐, 알부민 및 글 리아 딘을 함유하고 있습니다.

알레르기 증상과 유사 알레르기 반응과 일부 hypervitaminosis가 있습니다. 가장 큰 차이점은 신체에서 외래 펩타이드를 처음 섭취했을 때의 증상의 출현과 먹은 음식의 양에 대한 환자의 상태의 중대성의 의존성입니다. 이러한 반응은 밝은 적색의 과일 및 채소, 때로는 오렌지색 (토마토, 석류, 감귤류, 딸기)으로 나타납니다.

먹을 수있는 제품 - 제품 목록

저자 극성식이 요법은 일차 알레르기 항원 (이국적인 과일 및 채소, 딸기, 코코아, 버섯, 땅콩, 견과류, 커피, 꿀, 해산물, 달걀, 생선 및 유제품 (유청 우유 및 치즈)과 2 차 알레르겐의 적당한 섭취를 제외해야합니다 (곡류 - 밀, 호밀, 옥수수, 메밀, 콩과 식물, 감자, 건포도, 크랜베리, 살구, 링고 베리, 풍부한 국물을 가진 지방 육류, 약초 팅크).

다음과 같은 종류의 음식이 허용됩니다 :

요리 중 부분 발효에 의해 확인 된 식품;

거주지의 제품;

야채는 흰색과 초록색이다.

제품 목록

적절한 섭취가 허용되는 저자 극성 식품 :

곡물 : 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀과 보리.

첨가물이없는 발효유 비 지방 제품, 집에서 만든 것 : 코티지 치즈 (9 %), 케 피어 (1 %), 리야 첸카.

고기 : 마른 쇠고기, 칠면조, 돼지 고기.

가축 (쇠고기, 돼지 고기) : 간, 혀, 신장.

대구와 농어.

메밀, 쌀 또는 옥수수로 만든 빵.

오일 : 크림, 해바라기, 올리브.

브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워.

루타 바 가스, 스쿼시, 호박, 순무.

브로콜리, 그린 샐러드, 시금치, 녹색.

녹색 사과, 배, 흰색 건포도와 체리, 구스베리.

사과와 배 (또한 말린 것)의 Compote, rosehip 달인, 약하게 양조 한 차.

탄산 미네랄 워터.

알레르기 다이어트 및 영양

어린이 및 성인의 알레르기 식품은 의료용 테이블 형태로 처방됩니다. 제품 및 메뉴 목록은식이 테이블 번호 5 및 9에 따릅니다.

어린이

소아에서의 항 알레르기 식단은 소화 기관을 보호하는식이 요법과 반응을 강화시키는 제품을 동시에 배제해야합니다 (어린이는 간장 미성숙 및 성인보다 적은 양의 효소로 인해 너무 무거운 음식으로 인해 위장관 기능 장애가있는 경우가 많습니다) 탄수화물을 적당히 섭취하고 저지방 성분을 함유 한 저자 극성 제품을 사용할 필요가 있습니다. 소화기 면역 자극제를 제외하고는 의료용 테이블 번호 5가 적합합니다.

표 5

또한 위장 기능 장애, 간 질환 및 담낭에 사용됩니다.

단백질 - 80-90 g / 일 (동식물 단백질 3 : 2 비율);

지방 - 70-75 g / 일 (식물성 기름의 경우 ¼ -);

탄수화물 - 360g / 일 (설탕 80-90g에 해당);

물 - 2-2.5 l / 일;

칼로리 - 2400 kcal / day.

권장 제품 :

제빵 제품 : 밀기울 가루와 1 학년 밀가루, 어제의 빵, / s, lenten cookies에서 말린 것.
할 수 없다 : 신선한 페이스트리, 베이킹.

수프 호박 수프, 콜리 플라워 또는 브뤼셀 콩나물, 시금치, 호박; 물로 희석 된 우유가 든 우유 수프 (1 : 1); 강하게 삶은 그릴 (양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀). 급유 - 버터, 사우어 크림, 밀가루.
당신은 할 수 없습니다 : 육류, 생선, 콩 및 버섯에서 국물.

고기 마른 종 : 토끼, 칠면조, 닭고기, 마른 쇠고기, 돼지 고기; 피부가없는 요리하고 살았다. 고기는 다져진 고기 또는 전체 조각 (닭)의 형태로 끓여 찐다.
당신은 할 수 없습니다 : 두뇌, 신장, 훈제 소시지, 구운 고기와 요리 된 조각, 뚱뚱한 새 (오리, 거위)와 고기 (돼지 고기, 쇠고기).

물고기 저지방 품종, 주로 담수. 삶은 또는 증기, cutlets 및 전체 조각의 형태로.
당신은 할 수 없습니다 : 튀김, 배터, 지방종; 소금에 절인, 조림, 통조림; 캐비아

유제품. 저지방 유제품 : 신선한 코티지 치즈 (5-9 %), 사워 크림 (15 %), 케 피어 (1 %), 요구르트 (2.5 %). 수프, 시리얼을 위해 물로 희석 된 우유.
너는 할 수 있지 않는다 : 뚱뚱한 코티지 치즈, 사워 크림, 크림; 녹고 단단한 치즈; 전체 및 건조 우유.

계란 0.5-1 단위 / 일; 찐하고 삶은.
당신은 할 수 없습니다 : 하루에 1 개 이상의 계란, 다른 요리.

곡물. 물에는 우유, 물 (1 : 1) - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀 (국수), 양질의 거친 밀가루와 쌀, 메밀 가루와 쌀이 들어 있습니다.
너 can not : 콩, 기장.

야채. 감자, 당근, 꽃 양배추 및 브뤼셀 콩나물, 시금치, 호박, 브로콜리, 호박, 호박, 호박 또는 삶은 찜 요리; 오이.
당신은 할 수 없습니다 : 양배추, 양파, 절인 채소, 통조림, 절임, 사탕무, 무, 무, 순 무, 밤색, 마늘, 토마토, 버섯, 콩.

과일, 과자. 녹색 사과, 구즈 베리, 제한 - 살구, 흰 버찌 및 건포도, 배 원시, 강판, 삶은; 젤리, 무스, 젤리의 일부로.
당신은 할 수 없습니다 : 신 과일, 이국적인 과일, 밝은 붉은 색의 과일, 크림, 초콜릿, 아이스크림.

소스 야채 국물에 국물 croup, 소량의 저지방 사워 크림; 볶지 않은 밀가루.
그것은 허용되지 않습니다 : 마요네즈, 케첩, 고기, 생선, 버섯 국물; 지방 및 매운 드레싱.

음료수. 첨가제가없는 느슨한 녹차; 배, 사과, 베리의 설탕에 절인 과일; 말린 과일에서; 야생 장미의 달임.
할 수 없다 : 코코아, 커피, 홍차, 첨가제가 든 차 (레몬 포함); 밝은 빨간 열매의 compotes; 감귤류 음료; 탄산 음료.

지방 버터 - 최대 30g / 일; 해바라기와 올리브 오일 (제한적).

사람이 항 알레르기 식단에 앉아 있어야하는 시간은 제한되어 있습니다 : 성인의 경우 2-3 주; 아이들을 위해 - 7-10 일. 다이어트를 취소하는 동안 피부 발진과 알레르기 성 재발의 증상이 나타나면 반응이 일어난 제품을 제외해야합니다.

표 9

대사 장애, 당뇨병,자가 면역 및 알레르기 질환으로 지정하십시오. 식이 요법에서 탄수화물의 제한이 필요하므로 주로 성인과 젖당, 자당 등에 견딜 수없는 어린이에게 할당됩니다.

단백질 : 85-90 g / 일 (동물 기원의 50-60 %);

지방 : 70-80 g / 일 (40-45 % - 식물성 기름);

탄수화물 - 단지 복잡한; 300-350 g / 일;

칼로리 : 2200-2400 Kcal / day.

추천 요리 및 제품 :

밀가루 (밀가루) : 2 학년 밀가루에서 밀기울, 단백질 - 밀기울 빵. 단백질 밀. 간식 쿠키와 파이 (빵을 희생 시키십시오).
당신은 할 수 없습니다 : 베이킹, 퍼프 페이스트리, 밀가루가있는 제품 / s.

수프 : 야채; 약한 국물에 보르시와 양배추 수프; 부 끄 러운 수프; 간단한 고기와 생선의 약한 국물; 야채 / 고기의 오로 쉬카; 미트볼이 달린 수프 (베이컨 제외).
너는 할 수 있지 않는다 : 부유하고, 뚱뚱한 국물; 버섯 스프; 콩.

고기 : 마른 쇠고기, 송아지 고기, 양고기, 돼지 고기 (안심 / 절단); 토끼, 칠면조, 닭; 삶은 혀; 간 (제한적). 조림, 삶은 찜 요리; 가볍게 볶은 고기를 다진 후 얇게 썰어 육류를 삶일 수 있습니다.
너는 할 수 있지 않는다 : 고기, 소시지, 지방질 고기, 오리, 거위, 통조림으로 만들어진 고기를 훈제하십시오.

물고기 : 기름기없는 가볍게 튀김, 구이, 기름없이 구운 찐 품종. 토마토 통조림 (한도).
당신은 할 수 없습니다 : 기름진 품종, 이국적인 종류의 해양 물고기; 해산물; 기름에 조리 된 식품, 절임 및 보존 식품; 산란.

유제품 : 저지방 우유 (1.5-2.5 %) 또는 곡물 용수로 희석 한 것. 저지방 유제품 (코티지 치즈 0-5 %, 케 피어 1 %, 리아 잔카 2.5 %); 알맞게 - 사워 크림 15 %. 저지방 치즈 (치즈, 죽은 태아, 리코 타)의 무제 품종.
할 수 없다 : 크림; 달콤한 치즈; 단단하고 짠 치즈.

계란 : 1.5 개 / 일 이상; 삶은 (삶은 삶은, 단단한 삶은); 증기 단백질 오믈렛; 노른자의 소비를 줄인다.

곡물 : 적당히 (탄수화물 기준에 따라) : 기장, 보리, 메밀, 보리, 오트밀.
당신은 할 수 없습니다 : 콩, 쌀, 파스타, 양질의 거친 밀가루.

야채 : 감자 (XE에 한함), 가지, 오이, 토마토 및 비트 (제한적), 당근, 브로콜리, 호박, 호박, 상추, 브뤼셀 콩나물과 콜리 플라워, 시금치, 호박, 호박. 조림, 삶은, 구운 요리; 제한된 - 튀김.
그것은 불가능합니다 : 절임, 보존.

간식 : 샐러드, 야채 (스쿼시) 캐비아, 신선한 샐러드, 담근 청어, 생선, 고기,식이 치즈 (두부 제외), 쇠고기 젤리.
당신은 할 수 없습니다 : kopenosti, 지방 간식, 소시지, 라드, 간장과 버섯 간식, 절임, 통조림.

과일, 과자 : 신선한 과일과 열매 (달 콤 하 고 신), 젤리, 대중, sambuca, compotes; 설탕 대체와 과자.
초콜릿, 사탕, 아이스크림, 잼, 이국적인 과일 (바나나, 무화과, 날짜), 건포도 및 포도는 할 수 없습니다.

소스, 향신료 : 저지방 야채, 약육 및 생선 국물; 한계 - 토마토 소스, 후추, 겨자, 양 고추 냉이.
너는 할 수 있지 않는다 : 많은 양념을 가진 뚱뚱한 소스.

음료수 : 무첨가 차, 야채 및 과일 주스 (무설탕), 로즈힙 국물.
달콤한 과일 / 열매의 달콤한 음료수, 소다, 포도 및 기타 주스는 할 수 없습니다.

지방 : 마른, 올리브, 무염 버터.
당신은 할 수 없습니다 : 뚱뚱한 고기와 요리 (튀김, 라드 등).

수양 어머니

간호 어머니를위한 저자 약식이 요법은 신생아의 제품에 대한 반응을 피하고 아기의 가스 형성을 감소시킵니다. 엄격한식이 제한은 아기의 생후 첫 3 개월 동안 중요합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

소화와 연동 운동의 신경 조절은 아직 미성숙 상태입니다 (신생아 복통의 원인 중 하나 임).

소화 시스템의 적응이 일어난다 : 이전에, 아이는 어머니의 혈액으로부터 탯줄을 통해 영양분을 받았다. GI 운동성과 위장관 호르몬 생산, 담즙과 췌장, 십이지장 위액의 적극적인 생산이 시작되었습니다.

아기의 몸에있는 효소는 제한된 양으로 생산됩니다. 과잉 영양분은 소화되지 않으며, 또한 산통 및 부풀음을 유발합니다.

내성이 형성되지 않음 (최대 6 개월). 몸의 보호는 모유에서 나온 면역 글로불린에 의해 제공됩니다.

수유중인 여성의식이 요법을 작성하는 데에는 적절한 칼로리가 필요합니다. 수유로 인한 일일 에너지 소비량은 500 kcal 증가합니다.

아동의 생체 적응력의 증가로 인해 HB 사용식이는 식량 제한의 점진적 완화와 새로운 제품의 소량 도입과 함께 아동의 첫 1-2 주 동안 가능한 한 엄격해야합니다.

1-2 주

완전히 제외 시키십시오 (소량으로도 먹을 수 없음).

성인의 알레르기에 대한 엄격한식이 요법

어린 아이들은 성인보다 더 자주이 문제에 직면하지만, 모든 연령대에서 치료 원칙이 동일합니다. 항히스타민 제를 복용하는 것 외에도식이 요법을해야합니다. 음식 알레르기에 대한 많은 엄격한 제한은 신체를 빠르게 돕는 가장 신뢰할 수있는 방법이며, 어떤 경우에는 자극을 식별하는 데 도움이되는 진단 방법입니다.

알레르기에 대한 엄격한 규정 식은 무엇입니까?

들어오는 단백질이 외래 물질로 인식되어 몸에서 항체를 생성하기 시작하는 음식 흡수의 방해 - 이것은 의사가 제공 한 음식 알레르기의 정의입니다. 딸기, 주둥이, 심지어 사과도 자극을 줄 수 있습니다. 소금과 설탕은 예외이지만, 장 점막을 자극하기 때문에 알레르기 반응의 악화를 엄격히 금지합니다. 엄격한 다이어트 덕분에 :

• 악화시의 상태가 좋아진다.
• 재발 위험 감소;
• 소화관에 걸리는 부하를 줄인다;
• "외국 대리인"과의 항체 싸움의 결과로 축적 된 독소는 제거됩니다;
• 항히스타민 제제의 필요성 감소;
• 특정 알레르겐이 검출됩니다 (알 수없는 경우).

알레르기가있는 위험 식품의 배제를 의미하는 알레르기 환자를위한 특별 메뉴는 진단 수단으로도 많은 이점을 가져다 주지만 다이어트만으로는 문제를 해결할 수 없습니다. 영양 보정은 항히스타민 제 및 설문 조사를 토대로 의사가 처방 한 기타 치료 방법의 사용을 대체하지 않습니다.

원칙

어떤 상황에서는 심지어 환자의 삶까지도 달려 있기 때문에 알레르기에 대한 엄격한식이 요법을 엄격히 준수해야합니다. 왜곡 된 면역 반응은 피부 발진과 장의 화가 염증뿐만 아니라 질식으로도 나타납니다. 아나필락시 반응은 치명적일 수 있습니다. 이런 이유로, 치료 식단의 주요 원리에 익숙해 져야합니다.

• 소금 양은 하루 6g으로 제한하십시오.
• 음식은 열처리를해야하지만 튀김은 금지되어 있습니다 : 메뉴에는 조림, 굽기, 삶은 찌기 만 있습니다. 악화 증상을 제거한 후 신선한 과일이나 채소로 샐러드를 준비 할 수 있습니다.
• 분비 알레르기를위한 영양, 식사 - 위장관 부하를 줄이기 위해 하루에 최대 8 번. 작은 부분은 또한 음식에 대한 반응을 모니터하고 가능한 재발을 방지하는 데 도움이됩니다 (알레르기 항원이 많을수록 상태가 더욱 어려워집니다).
• 요리는 음식물의 구성에 의문을 갖지 않도록 상점 편의 식품이 아닌 혼자서해야합니다.
• 식품 첨가물, 염료, 방부제, 소스, 모든 음식 알레르기에 대한 엄격한 금지하에 마요네즈.
• 새로운 식품을 도입하려면 엄격한 회계 처리가 필요합니다. 소량으로 시작하여 식품 일기에 반응을 설명해야합니다. 가능하다면 가정이나 의사의 감독하에 검사를 실시하십시오.
• 알레르기 항원의 흔적을 배제하기 위해 공장에서 만들어진 제품의 성분을 조심스럽게 연구하십시오. 다진 고기 나 생선을 구입하지 마십시오.

기본 식단의 종류

의사들은 음식 알레르기가 메뉴를 수정해야 할뿐만 아니라 약물에 대한 부정적인 반응은 특정 음식물을 식단에서 제거함으로써 환자의 상태를 완화시켜야한다고 말합니다. 환자의 상태의 중증도는 또한 영양 계획을 준비하는 데 중요한 역할을합니다. 이를 토대로 전문가들은 2 가지 유형의 엄격한 다이어트를 개발했습니다.

• 기본 또는 비 특정. 악화 기간 또는 정확한 알레르기 항원이 알려지지 않은 경우, 소화에 대한 부하를 줄이기 위해 부정적 증상을 약화시킵니다.
• 제거 또는 특정. 그들은 특정 자극에 따라 선택되며, 따라서 음식 계획에서 완전히 제거된다고 가정합니다. 따라서 그들은 또한 급성기에도 사용될 수 있습니다. 또한 유기체의 정확한 반응, 원인이 중요한 음식 자극을 저 알레르기 반응으로 대체 할 수있는 가능성을 이해하는 데 도움이됩니다.

비 특질

처음 1-2 일 동안 음식물에 알레르기 반응이 있고 자극물이 알려지지 않았다면 굶기는 것이 바람직합니다. 이 때 깨끗한 물 (성인 1 일 1.5 리터, 유아 1 리터), 미네랄 탄산 물, 약한 양조차를 마실 수 있습니다. 그 후, 저자 극성의 엄격한식이 요법이 처방되고, 그 중 메뉴는 밝은 부정적 면역 반응을 일으키지 않는 제품을 기반으로합니다 :

• 메밀과 오트밀 (물에서 조리);
• 밀 빵 (1-2 종류, 어제), 빵 부스러기;
• 야채 수프 (이 시리얼을 추가 할 수 있음);
• 국물 엉덩이, 말린 과일의 짭짤한 compotes.

이러한 엄격한 저자 극성식이 요법은 환자를보다 다양한 음식으로 옮기기 위해 악화가 가라 앉아야하는 최대 5 일 동안 관찰됩니다. 야채와 과일은 대량으로 섭취되지만, 점차적으로, 특히 알레르기를 유발하는 중. 각각의 새 메뉴 항목에 대한 반응을 신중하게 모니터링합니다.

제거

특정 엄격한식이 요법은 정확한 자극을 아는 사람들에게 표시됩니다. 메뉴에서 그것들은 그것뿐만 아니라 그것과 유사한 구조를 가진 모든 것들, 즉 교차 알레르겐의 근원을 도출합니다. 음식에 함유 된 콘텐츠의 비율은 중요하지 않습니다. 또한, 다이어트에서 제거 :

• 모든 음식 (점막의 자극제)의 알레르기 성 증강 물질 : 강력한 부스러기, 향료, 설탕, 소금, 식초, 겨자, 와사비.
• 매우 알레르기를 일으키는 음식 : 초콜릿 (그리고 코코아가있는 모든 것), 커피, 꿀, 감귤류, 생선.

엄격한 제거 식단은 독소를 제거하여 인체 상태를 신속하게 완화시키는 데 도움이되는 장 섬유의 공급원 인 장 흡수제 제품을 추가로 구성하는 데 중요합니다. 밀기울, 곡류 (밀기울이 아닌 전체 곡물), 채소, 과일이 매일 배급량에 도입되며, 접시는 스튜 또는 끓는 데 도움을 받아 조리해야합니다. 제거 다이어트가 올바르게 선택되면 3-4 일 안에 알레르기 증상이 완화됩니다. 심한식이 제한은 2 주 동안 존중됩니다. 뉘앙스의 또 다른 몇 가지 :

• 계절 반응에 따라 알레르기 항원을 적극적으로 뿌리는 기간 동안 엄격한식이 요법을 따라야합니다.
• 신체의 부정적 면역 반응이 계절적이지 않은 경우, 치료받는 동안 제거 다이어트는 10-15 일 동안 처방됩니다. 드문 경우지만, 엄격한 금지는 평생을위한 것입니다.

알레르겐 함유 제품의 종류

사람이 처음으로 음식에 대한 부정적인 반응을 겪었고 어떤 제품이 위험한 지 정확하게 판단 할 수 없다면식이 요법은 잠재적 인 강한 자극을 완전히 배제한 것입니다. 알레르기 항원 제품의 농도에 따라 분류됩니다 :

• 매우 활성 : 견과류, 코코아 콩 (및 그 파생 상품), 커피, 꿀, 계란, 밀, 버섯, 해산물, 생선, 식초, 향신료, 패스트리, 감귤류 과일, 가금류 (칠면조, 닭고기 제외), 망고, 파인애플, 토마토, 무, 멜론, 우유 (및 그 유도체), 마요네즈, 훈제 한 고기, 겨자, 양 고추 냉이.
• 중간 - 활성 : 쇠고기, 닭고기, 감자, 메밀, 귀리 및 쌀 곡물, 콩류 (콩, 완두콩, 콩), 사탕무, 순무, 검은 건포도, 로즈 퀸즈, lingonberries, 블루 베리, 크랜베리, 체리.
• 저수준 : 발효유 제품, 수수, 보리, 옥수수, 칠면조, 토끼, 양고기와 돼지 고기, 양배추 (콜리 플라워, 브로콜리, 양배추), 호박, 딜, 파슬리, 배, 사과, 체리, 자두, 건포도 (흰색, 빨간색).

성인 알레르기 다이어트 메뉴

가장 엄격한 식품 제한조차도 가난한 음식에 대해 이야기하지 않습니다. 주요 알레르겐을 배제한 후 (일부 상황과 2 차에서) 사람들은 다양하고 맛있는 음식을 먹을 기회를 잃지 않습니다. 다이어트에서 중요한 점은 교차 반응에 대한 고려입니다.

• 견과류에 알레르기가있을 때, 식단 메밀, 쌀과 오트밀, 참깨, 양귀비, 망고, 키위를 제외하는 것이 바람직합니다.
• 땅콩에 알레르기가있는 경우 토마토, 콩, 녹색 완두콩, 큰 뼈가있는 과일 (살구, 매실, 천도 복숭아 등)이 위험 할 수 있습니다.

일부 의사의 약에 대한 알레르기에 대한 엄격한식이 요법의 필요성에 대해서는 논쟁의 여지가 있지만 조건이 심각하다면 짧은 기간 동안 비 특이성 저자 극성식이 요법을 따르거나 다음 옵션 중 하나를 따르는 것이 좋습니다.

• 아스피린에 대한 알레르기 : 열매, 감귤류, 멜론, 복숭아, 자두, 고추, 토마토, 감자, 오이의 엄격한 거부.
• 항생제 알레르기 : 견과류, 치즈, 딸기, 버섯, 포도, 해산물, 달걀, 무거운 (매운, 튀김, 지방) 요리, 달걀, 이국적인 과일, 편의 식품, 소세지, 탄산 음료 메뉴에서 제거.

알레르기 증상 완화 기간

가장 다양한식이 요법은 단순한 비 특정식이 요법으로 간주되며, 4 p./ 일 이상 식사를해야하며 소화관의 자극 요소 만 제거해야합니다. 성인의 알레르기에 대한 기본 식단은 다음과 같은 식료품 목록을 기반으로합니다 :