알레르기로 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?

알레르기는 음식 도살업자를 사용할 때 수시로 반복되므로 질문은 급히됩니다. 무엇을 먹을 수 있으며 무엇을 버려야합니까? 칼로리 섭취량의 감소, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민의 불충분 한 양의 도입은 바람직하지 않습니다. 반응을 일으키지 않는 제품을 선택하십시오. 각각의 경우에 개별적으로 필요합니다.

식품 알레르기 항원 분류

음식에 감염되기 쉬운 사람들은 알레르기로 먹을 수 있다고 주장하면서 합리적으로 걱정합니다. 알레르기 반응을 일으키고 식단에서 제외되어야하는 음식에 대해 아는 것이 중요합니다. 알레르기 병리학 및 알레르기 환자 분야의 전문가의 편의를 위해 잠재적 인 알레르겐으로 분류 된 제품 분류가 개발되었습니다. 그들은 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

• 식물 기원의 도발자;
• 동물 도발 자들.

식물 항원 중에서 가장 중요한 것은 꽃가루 (예 : 자작 나무 꽃가루, 두드러기)뿐 아니라 과일과 채소에서 발견되는 알레르기 항원입니다. 야채 성분은 종종 라텍스, 동물의 머리카락과의 교차 반응을 유발합니다.

동물성 알레르기 항원은 아주 많습니다. 닭고기 달걀은 종종 알레르기 반응을 보이며, 단백질에 민감 해지면 다른 새, 닭고기 및 조류 깃털의 알에도 민감합니다. 돼지 고기 알레르기는 가축의 비듬에 대한 반응과 결합 할 수 있습니다. 가능한 조합 중 하나는 집먼지 진드기에 대한 알레르기와 갑각류에 대한 알레르기입니다.

식품 항원의 알레르기 성질은 제품 가공 과정에서 변할 수 있습니다.

이것은 음식 탐험가의 알레르기 성 활동을 증가 시키거나 역으로 감소시킬 확률을 의미합니다. 한 가지 예가 열처리 중 땅콩의 알레르기 가능성 증가입니다. 이 경우 사전에 반응의 심각도를 예측하는 것이 불가능하기 때문에 알레르기 환자에게 알레르기 항원 제품을 거부하는 것이 좋습니다. 적당한 음식 만 먹어야합니다.

알레르기 항원

알레르기 반응은 엄청난 수의 항원에 의해 유발 될 수 있지만, 가장 중요한 음식 알레르겐이라고 불리는 제품 목록이 있습니다. 알레르기를 일으키는 제품은 매우 자주 표에 표시 할 수 있습니다.

• 치즈, 염소, 양 우유;
• 송아지 고기, 쇠고기;
• 소시지 소세지;
• 흰 빵, 케이크;
• 케 피어.

• 다른 새들의 알;
• 깃털 새 (베개 포함);
• 닭고기;
• 마요네즈;
• 과자 크림, 케이크;
• 샴페인, 화이트 와인.

• 샐러리;
• 견과류;
• 해바라기 씨와 꽃가루;
• 자작 나무 꽃가루;
• 라텍스 및 기타

가능한 모든 알레르기 항원을 하나의 표에 결합하는 것은 불가능합니다. 일반 권장 사항에서 승인 된 식품을 사용할 때 환자는 일반적으로 높은 알레르기 가능성을 가진 제품을 허용하고 알레르기 증상을 관찰 할 수 있습니다. 따라서 어떤 제품이 반응을 일으켰는지 알아내는 것은 매우 중요합니다. 먹을 수는 없습니다.

제거 식단의 제제는 임상 증상과 특수 실험실 검사 결과에 근거합니다.

환자가 제한된 양의 음식에 민감한 경우, 제품의 알레르기 성을 확인하고이를 중단 할 필요성을 확인하는 검사가 수행됩니다. 금지 된 식품은 소량으로 섭취해서는 안됩니다. 알레르기가없는식이 요법은 환자의 삶 전체에서 끊임없이 관찰됩니다. 감수성의 소멸은 어린 시절과 특정 조건에서만 가능합니다.

다이어트의 원리

저자 극성식이 요법의 모델을 선택하면서, 우리는식이 요법의 후속 교정에 대한 제품의 내성을 고려할 필요성을 잊어서는 안됩니다. 접시가 허용 목록에 있지만 환자가 그것에 민감한 경우이를 제외해야합니다. Academician Ado가 개발 한 저자 극성식이 요법이 널리 사용됩니다. 저자는 식품을 세 그룹으로 나눕니다.

• 추천;
• 절약 된 소비;
• 예외가 필요합니다.

알레르기로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 제품 목록은 염료, 풍미 및 풍미 증진제가 풍부한 음식으로 시작할 수 있습니다. 이들은 츄잉껌, 탄산 음료 (크 바스 포함), 칩, 마멀레이드, 캔디, 마시 멜로 및 사탕의 여러 유형입니다. 부작용에는 케이크가 있습니다 (특히 크림과 장식에 염료가있는 경우), 케이크, 컵 케이크.

제 1 코스와 제 2 코스를 요리 할 때도 치료가 필요합니다. 환자는 매운맛, 짠맛 및 훈제 된 제품을 먹을 수 없습니다. 풍부한 국물, 소시지, 소시지 및 햄을 먹지 마십시오. 알레르기 항원은 간, 생선, 캐비아 일 수 있습니다. 계란, 모든 종류의 해산물, 케첩 및 마요네즈, 가공 치즈, 마가린은 위험합니다.

알레르기가있는 환자의 식단에 나타나서는 안되는 초본 성분이 표에 나와 있습니다. 중요한 것은 신선한 채소 제품뿐만 아니라 가공 된 것 - 소금에 절인 것, 절인 것입니다. 음료와 과자 중 커피, 코코아, 초콜릿은 알레르겐으로 간주됩니다. 환자는 견과류, 콩, 꿀을 거부하는 것이 좋습니다.

소량으로 드물게 어떤 음식을 섭취 할 수 있습니까? 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 파스타.
• 닭고기, 어린 양.
• 야채 일찍 수확.
• 버터.
• 그것이 기초를 두는 암소 및 음식의 우유 : 사워 크림, 코티지 치즈, 요구르트.
• 당근, 사탕무 (신선한 주스, 삶은 또는 조림).
• 건포도, 체리, 달콤한 체리.
• 세 몰리나.

조기 채소는 2 시간 동안 섭취하기 전에 담가 두며, 오직 정수기 만 필터와 함께 사용됩니다.

허용 된 음식은주의 깊게식이 요법에 포함됩니다. 환자가 더 심하게 느끼면 포기해야합니다. 어린이의 경우 에너지 요구 사항을 다루고 곡류, 육류, 유제품, 과일 및 채소를 포함하도록 메뉴를 만드는 것이 좋습니다. 새로운 식료품 제품을 구입하기 전에 조심스럽게 성분을 읽어야합니다. 보통의 요구르트에서도 알레르기의 원인이되는 성분 일 수 있습니다.

너 뭐 먹을 수있어?

허용되는 알레르기 무료 제품 :

• 식물성 기름 (반드시 세련됨);
• 녹은 버터, 과당;
• 사과 (흰색, 초록색), 녹색 콩, 달콤한 체리 및 저온 채색 품종의 자두;
• 건포도 (밝은 종류가 아님), 블루 베리, 블루 베리;
• 딜과 파슬리, 호박 빛, 당근;
• 마른 고기 (쇠고기, 토끼 고기);
• 마른 새 고기 (칠면조);
• 뜨거운 향신료가없는 치즈 (녹은 것을 제외하고);
• 곡류 (만두 및 쿠스 쿠스 제외);
• 발효유 제품 (염료, 과일, 향료를 함유하지 않음).

다이어트의 저자가 권장하는 베이커리 제품은 2 학년의 밀가루, 시리얼 빵, 감미료를 첨가하지 않은 젓가락 및 옥수수 플레이크입니다. 수유부가 간식을 먹었을지라도 알레르기로 먹을 수 있습니다. 어린이를위한 메뉴는 나이에 따라 의사가 선택합니다. 특히 어린 아이에 관해서 말하면 더욱 그렇습니다.

알레르기로 무엇을 먹을 수 있는지 정의하면 음식 일기를 지키는 것이 바람직합니다. 이는 환자와 주치의에게 도움이됩니다.

제품의 양, 증상에 대한 설명 (있을 경우)을 기록합니다. 저 알레르기 식단의 허용 된 제품 목록에 제공된 음식의 알레르기성에 의심이가는 환자에게 해당됩니다. 신중하고 책임감있게 수행되는 음식 일기에는 연구 선택, 환자 상태 평가에 더욱 유용한 중요한 정보가 들어 있습니다. 기록 된 수치를 보면 새로운 제품이 환자에게 적합한 지 알레르기 항원의 스펙트럼이 확장되었거나 그대로 남아 있는지를 알 수 있습니다.

음식 알레르기와 함께 먹는 방법? 메뉴 및 식료품 점 목록

이식이 요법의 주된 목적은 음식 알레르기입니다. 왜냐하면이 식단의 주 목적은 알레르기 반응을 일으키고 신체의 알레르기 성 부하를 감소시키는 요인 자체를 직접적으로 제거하기 때문입니다.

특수 기능

이 다이어트의 대략적인 callorage는 하루에 2800 kcal입니다. 하루에 최소 6 번씩 분수를 먹어야합니다.

부종이있는 경우, 자유 유체의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

뭐라구?

저자 극성식이 요법은 다음을 포함한 모든 음식 알레르겐을 완전히 제거합니다.

• 고기 및 생선 제품 (캐비어 포함)
• 감귤류
• 모든 종류의 견과류
• 과일과 열매는 붉은 색과 오렌지색이다.
• 멜론과 파인애플
• 매운 채소 (무, 와사비, 무);
• 초콜릿과 커피
• 꿀, 설탕, 잼, 패스트리 및 모든 종류의 제과
• 소금에 절인 훈제 제품
• 마요네즈와 케첩
• 주스
• 계란
• 버섯
• 가금류 고기 (흰 살코기와 칠면조 제외)
• 치즈
• 모든 산업 제품 (이유식 제외)
• 주류

또한 환자가 개인적 편협함을 가지고있는 메뉴에서 제품을 제거하는 것도 중요합니다.

무엇을 할 수 있습니까?

• 고기 : 삶은 쇠고기, 흰 닭고기, 칠면조 고기;
• 승인 된 제품에서 끓인 채식 수프;
• 식물성 기름 : 올리브, 해바라기;
• 카시 : 쌀, 메 밀, 귀리;
• Lactic 제품 : 치즈, 요구르트, 케 피어 및 요구르트를 첨가제없이 커티지 할 수 있습니다.
• 절인 치즈 (치즈);
• 야채 : 오이, 양배추, 잎이 많은 채소, 감자, 녹색 완두콩;
• 과일 : 녹색 품종의 사과, 잘 구운 배, 배.
• 차와 말린 과일 설탕에 절인 과일;
• 말린 흰 빵, 이스트를 넣지 않은 케이크, 이스트를 넣지 않은 (무조종) 피타 빵.

허용 된 음식 목록과 금지 된 음식 목록은 개별 증언에 따라 다를 수 있으며 최종 식단은 주치의가 준비해야합니다.

다이어트 외

식이 요법의 지속 기간은 성인 2 ~ 3 주, 어린이 10 일까지입니다. 알레르기 증상이 나타나지 않으면, 즉 개선되는 순간부터 2-3 주가 지나면 서서히식이로 돌아갈 수 있지만, 낮은 알레르기 성에서 높은 알레르기 성으로 순차적으로 역순으로 음식을 되돌릴 수 있습니다. 신제품은 3 일에 한 번 소개됩니다. 악화가 발생하면 마지막 제품은 알레르기 항원이며 가치가 없습니다.

일일 메뉴 옵션

점심 식사 : 야채 스프, 미트볼, 파스타 및 말린 사과 설탕에 절인 과일

저녁 식사 : vinaigrette, 롤빵 차

아침 식사 : 메밀 죽, 홍차, 사과

스낵 : 우유와 커피, 비스킷

점심 식사 : 다진 닭고기 스프, 삶은 고기와 으깬 감자의 비프 스트로 가프, 설탕에 절인 과일

저녁 : 코티지 치즈 푸딩, 젤리

아침 식사 : 세 몰리나 죽, 홍차, 사과

간식 : 양배추와 당근 샐러드

점심 식사 : 채식 수프, 구운 토끼 다리, 당근 조림, 설탕에 절인 과일

만찬 : 우유 국수

저자 극성식이 요법을위한 요리법

감자 두유 수프

두유 200 g

3 감자 괴경

1 단계. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 물로 덮어 15 분 동안 요리하십시오.

2 단계. 우유, 소금을 넣고 10 분 더 익힌다.

3 단계. 접시에 부어 파슬리를 뿌리고 테이블에 봉사하십시오.

닭고기 다진 스프

다진 삶은 닭고기 흰살 고기 200g

2 큰술 내가 콩가루

1 단계. 국물 한 컵을 섞어 말린 다음 콩가루를 넣습니다.

2 단계. 남은 국물과 소금을 부어서 끓입니다.

박제 사과

마른 살코기 250g

3 큰술 버터

½ 컵 빵 부스러기

소금, 후추, 육두구

1 단계. 오븐을 200도까지 예열하십시오. 사과를 반으로 자르고 코어를 제거하십시오.

2 단계. 냄비에 버터를 녹입니다. 부드러워 질 때까지 5 분 동안 양파를 볶습니다. 다른 접시에 옮기십시오.

3 단계. 고기 빻는기구를 통해 쇠고기를 통과시키고 양파와 섞는다.

4. 크래커, 바질, 육두구, 소금, 후추, 믹스를 넣는다.

5 단계.이 혼합물로 사과를 채운 다음 베이킹 접시에 넣고 국물 1 컵을 덮습니다. 덮개를 덮고 35-40 분 동안 오븐에 넣으십시오.

6. 사과를 다른 그릇으로 옮깁니다. 그들은 식혀서는 안된다. 사과가 요리 된 액체를 팬에 부으십시오. 약 3 분 동안 중간 열을 유지하십시오.

단계 7. 냉수에 전분을 녹인다. 냄비에 붓는다. 두껍게 요리하십시오. 이 고기 소스로 채워진 사과를 제공하십시오.

터키와 미트볼

1 개의 터키 가슴살

1 단계. 믹서기로 호박을 그릴 때.

2 단계. 칠면조 고기를 갈고 호박과 함께 펀치.

3 단계. 반쯤 조리 할 때까지 삶아서 다진 고기에 소금을 넣고 잘게 잘린 채소를 넣는다.

4 단계. 미트볼로 된 작은 공을 모으십시오. 베이킹 접시에 넣으십시오.

5 단계. 180 도의 온도에서 30 분간 구우십시오.

두부 캐서롤

2 큰술 세 몰리나

2 큰술 버터

1 단계. 체를 통해 코티지 치즈를 문지르고, 약간의 스테비아 또는 설탕 추출물을 첨가하십시오. 세 몰리나를 넣으십시오.

2 단계. 다람쥐를 때리고 두부에 추가하십시오.

3 단계. 건포도를 씻어서 코티지 치즈에 넣으십시오.

4 단계. 버터로 폼에 기름을 발라주고, 두부에 덩어리를 더하고, 양질의 거친 밀가루를 세 몰리나에 뿌린다.

알레르기 다이어트 - 알레르기 프리 제품 목록

인체에 알레르기가 있으면 면역 반응이 왜곡되어 음식을 포함 해 외부 환경으로부터 인체에 무해한 물질에 대한 항체를 생성합니다. 알레르기 다이어트는 일의 위반 (자가 면역 질환 등)이 있거나 아직 형성되지 않은 경우 (유아의 경우) 면제 강도를 줄이는 데 도움이됩니다. 이 기사는 저자 극성 식품 목록, 섭취 할 수없는 식품 목록, 수유부의 영양 권장 사항을 제공합니다.

저자 극성 제품

음식은 DNA의 구조면에서 신체와는 다른 것이지만 이것은 정상적인 반응을 일으키지 않습니다. 충분한 양의 효소가 있더라도 일부 단백질 분자는 아미노산에 대한 완전한 발효를 거치지 않고 알레르기를 일으키는 변하지 않는 형태로 혈액에 흡수 될 수 있습니다. 알레르기를위한 규정 식은 그런 제품으로 위로 만든다. 이것들은 사람이 사는 지역에서 자라는 밝은 채색이 아닌 야채와 곡물과 과일이며, 유래 된 동물의 단백질과 면역 작용을 많이 포함하지 않습니다.

음식 알레르기가 이러한 음식을 먹을 수 없다는 것을 기억해야 할 때 :

커피, 코코아, 초콜릿. 이 제품들에 대한 반응은 콩과 식물에 대한 교차 알레르기를 동반합니다. 그들은 일반적으로 이러한 제품의 구성에 카페인과 테오브로민에 의해 자극됩니다.

반제품, 훈제 고기. 이들은 방부제, 식품 첨가물을 함유하고있어 진정한 알레르기 반응과 유사 알레르기 반응을 일으 킵니다. 훈제되면 많은 발암 성 물질이 형성됩니다.

버섯 단백질이 풍부하고 발효시키기 어려우며 세포벽에 키틴과 글루칸이 들어 있습니다.

콩과 식물 (완두콩, 콩, 땅콩, 렌즈 콩)은 알레르겐으로 작용하는 식물성 단백질의 풍부한 공급원으로 알려져 있습니다.

우유 카세인 단백질 외에도 우유는 그것이 유래 된 어린 동물 (소, 염소 등)의 수동 면역을 일으키는 항체를 포함하고 있습니다.

계란 그들은 조류의 배아 발달에 필요한 알부민과 다른 영양소를 함유하고있어 반응을 일으킬 수 있습니다.

생선과 해산물. 열처리에 저항성 인 단백질 M 항원의 존재가 확립되었다.

교차 알레르기 (야채 및 과일). 환자가 꽃가루에 알레르기 반응을 보이면 비슷한 구조의 꽃가루가 있거나 같은 속 (포플러, 버드 나무, 사과)에 속한 과일과 채소에서 반응이 일어납니다. 꽃가루에 반응 할 때, 제외 할 제품을 정확하게 결정하는 것이 더 쉽습니다.

고기 그것은 많은 단백질을 포함하지만, 보통 준비 과정에서 변성 때문에 감작하는 능력이 크게 감소합니다.

시리얼, 특히 밀. 그들은 글루텐, 알부민 및 글 리아 딘을 함유하고 있습니다.

알레르기 증상과 유사 알레르기 반응과 일부 hypervitaminosis가 있습니다. 가장 큰 차이점은 신체에서 외래 펩타이드를 처음 섭취했을 때의 증상의 출현과 먹은 음식의 양에 대한 환자의 상태의 중대성의 의존성입니다. 이러한 반응은 밝은 적색의 과일 및 채소, 때로는 오렌지색 (토마토, 석류, 감귤류, 딸기)으로 나타납니다.

먹을 수있는 제품 - 제품 목록

저자 극성식이 요법은 일차 알레르기 항원 (이국적인 과일 및 채소, 딸기, 코코아, 버섯, 땅콩, 견과류, 커피, 꿀, 해산물, 달걀, 생선 및 유제품 (유청 우유 및 치즈)과 2 차 알레르겐의 적당한 섭취를 제외해야합니다 (곡류 - 밀, 호밀, 옥수수, 메밀, 콩과 식물, 감자, 건포도, 크랜베리, 살구, 링고 베리, 풍부한 국물을 가진 지방 육류, 약초 팅크).

다음과 같은 종류의 음식이 허용됩니다 :

요리 중 부분 발효에 의해 확인 된 식품;

거주지의 제품;

야채는 흰색과 초록색이다.

제품 목록

적절한 섭취가 허용되는 저자 극성 식품 :

곡물 : 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀과 보리.

첨가물이없는 발효유 비 지방 제품, 집에서 만든 것 : 코티지 치즈 (9 %), 케 피어 (1 %), 리야 첸카.

고기 : 마른 쇠고기, 칠면조, 돼지 고기.

가축 (쇠고기, 돼지 고기) : 간, 혀, 신장.

대구와 농어.

메밀, 쌀 또는 옥수수로 만든 빵.

오일 : 크림, 해바라기, 올리브.

브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워.

루타 바 가스, 스쿼시, 호박, 순무.

브로콜리, 그린 샐러드, 시금치, 녹색.

녹색 사과, 배, 흰색 건포도와 체리, 구스베리.

사과와 배 (또한 말린 것)의 Compote, rosehip 달인, 약하게 양조 한 차.

탄산 미네랄 워터.

알레르기 다이어트 및 영양

어린이 및 성인의 알레르기 식품은 의료용 테이블 형태로 처방됩니다. 제품 및 메뉴 목록은식이 테이블 번호 5 및 9에 따릅니다.

어린이

소아에서의 항 알레르기 식단은 소화 기관을 보호하는식이 요법과 반응을 강화시키는 제품을 동시에 배제해야합니다 (어린이는 간장 미성숙 및 성인보다 적은 양의 효소로 인해 너무 무거운 음식으로 인해 위장관 기능 장애가있는 경우가 많습니다) 탄수화물을 적당히 섭취하고 저지방 성분을 함유 한 저자 극성 제품을 사용할 필요가 있습니다. 소화기 면역 자극제를 제외하고는 의료용 테이블 번호 5가 적합합니다.

표 5

또한 위장 기능 장애, 간 질환 및 담낭에 사용됩니다.

단백질 - 80-90 g / 일 (동식물 단백질 3 : 2 비율);

지방 - 70-75 g / 일 (식물성 기름의 경우 ¼ -);

탄수화물 - 360g / 일 (설탕 80-90g에 해당);

물 - 2-2.5 l / 일;

칼로리 - 2400 kcal / day.

권장 제품 :

제빵 제품 : 밀기울 가루와 1 학년 밀가루, 어제의 빵, / s, lenten cookies에서 말린 것.
할 수 없다 : 신선한 페이스트리, 베이킹.

수프 호박 수프, 콜리 플라워 또는 브뤼셀 콩나물, 시금치, 호박; 물로 희석 된 우유가 든 우유 수프 (1 : 1); 강하게 삶은 그릴 (양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀). 급유 - 버터, 사우어 크림, 밀가루.
당신은 할 수 없습니다 : 육류, 생선, 콩 및 버섯에서 국물.

고기 마른 종 : 토끼, 칠면조, 닭고기, 마른 쇠고기, 돼지 고기; 피부가없는 요리하고 살았다. 고기는 다져진 고기 또는 전체 조각 (닭)의 형태로 끓여 찐다.
당신은 할 수 없습니다 : 두뇌, 신장, 훈제 소시지, 구운 고기와 요리 된 조각, 뚱뚱한 새 (오리, 거위)와 고기 (돼지 고기, 쇠고기).

물고기 저지방 품종, 주로 담수. 삶은 또는 증기, cutlets 및 전체 조각의 형태로.
당신은 할 수 없습니다 : 튀김, 배터, 지방종; 소금에 절인, 조림, 통조림; 캐비아

유제품. 저지방 유제품 : 신선한 코티지 치즈 (5-9 %), 사워 크림 (15 %), 케 피어 (1 %), 요구르트 (2.5 %). 수프, 시리얼을 위해 물로 희석 된 우유.
너는 할 수 있지 않는다 : 뚱뚱한 코티지 치즈, 사워 크림, 크림; 녹고 단단한 치즈; 전체 및 건조 우유.

계란 0.5-1 단위 / 일; 찐하고 삶은.
당신은 할 수 없습니다 : 하루에 1 개 이상의 계란, 다른 요리.

곡물. 물에는 우유, 물 (1 : 1) - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀 (국수), 양질의 거친 밀가루와 쌀, 메밀 가루와 쌀이 들어 있습니다.
너 can not : 콩, 기장.

야채. 감자, 당근, 꽃 양배추 및 브뤼셀 콩나물, 시금치, 호박, 브로콜리, 호박, 호박, 호박 또는 삶은 찜 요리; 오이.
당신은 할 수 없습니다 : 양배추, 양파, 절인 채소, 통조림, 절임, 사탕무, 무, 무, 순 무, 밤색, 마늘, 토마토, 버섯, 콩.

과일, 과자. 녹색 사과, 구즈 베리, 제한 - 살구, 흰 버찌 및 건포도, 배 원시, 강판, 삶은; 젤리, 무스, 젤리의 일부로.
당신은 할 수 없습니다 : 신 과일, 이국적인 과일, 밝은 붉은 색의 과일, 크림, 초콜릿, 아이스크림.

소스 야채 국물에 국물 croup, 소량의 저지방 사워 크림; 볶지 않은 밀가루.
그것은 허용되지 않습니다 : 마요네즈, 케첩, 고기, 생선, 버섯 국물; 지방 및 매운 드레싱.

음료수. 첨가제가없는 느슨한 녹차; 배, 사과, 베리의 설탕에 절인 과일; 말린 과일에서; 야생 장미의 달임.
할 수 없다 : 코코아, 커피, 홍차, 첨가제가 든 차 (레몬 포함); 밝은 빨간 열매의 compotes; 감귤류 음료; 탄산 음료.

지방 버터 - 최대 30g / 일; 해바라기와 올리브 오일 (제한적).

사람이 항 알레르기 식단에 앉아 있어야하는 시간은 제한되어 있습니다 : 성인의 경우 2-3 주; 아이들을 위해 - 7-10 일. 다이어트를 취소하는 동안 피부 발진과 알레르기 성 재발의 증상이 나타나면 반응이 일어난 제품을 제외해야합니다.

표 9

대사 장애, 당뇨병,자가 면역 및 알레르기 질환으로 지정하십시오. 식이 요법에서 탄수화물의 제한이 필요하므로 주로 성인과 젖당, 자당 등에 견딜 수없는 어린이에게 할당됩니다.

단백질 : 85-90 g / 일 (동물 기원의 50-60 %);

지방 : 70-80 g / 일 (40-45 % - 식물성 기름);

탄수화물 - 단지 복잡한; 300-350 g / 일;

칼로리 : 2200-2400 Kcal / day.

추천 요리 및 제품 :

밀가루 (밀가루) : 2 학년 밀가루에서 밀기울, 단백질 - 밀기울 빵. 단백질 밀. 간식 쿠키와 파이 (빵을 희생 시키십시오).
당신은 할 수 없습니다 : 베이킹, 퍼프 페이스트리, 밀가루가있는 제품 / s.

수프 : 야채; 약한 국물에 보르시와 양배추 수프; 부 끄 러운 수프; 간단한 고기와 생선의 약한 국물; 야채 / 고기의 오로 쉬카; 미트볼이 달린 수프 (베이컨 제외).
너는 할 수 있지 않는다 : 부유하고, 뚱뚱한 국물; 버섯 스프; 콩.

고기 : 마른 쇠고기, 송아지 고기, 양고기, 돼지 고기 (안심 / 절단); 토끼, 칠면조, 닭; 삶은 혀; 간 (제한적). 조림, 삶은 찜 요리; 가볍게 볶은 고기를 다진 후 얇게 썰어 육류를 삶일 수 있습니다.
너는 할 수 있지 않는다 : 고기, 소시지, 지방질 고기, 오리, 거위, 통조림으로 만들어진 고기를 훈제하십시오.

물고기 : 기름기없는 가볍게 튀김, 구이, 기름없이 구운 찐 품종. 토마토 통조림 (한도).
당신은 할 수 없습니다 : 기름진 품종, 이국적인 종류의 해양 물고기; 해산물; 기름에 조리 된 식품, 절임 및 보존 식품; 산란.

유제품 : 저지방 우유 (1.5-2.5 %) 또는 곡물 용수로 희석 한 것. 저지방 유제품 (코티지 치즈 0-5 %, 케 피어 1 %, 리아 잔카 2.5 %); 알맞게 - 사워 크림 15 %. 저지방 치즈 (치즈, 죽은 태아, 리코 타)의 무제 품종.
할 수 없다 : 크림; 달콤한 치즈; 단단하고 짠 치즈.

계란 : 1.5 개 / 일 이상; 삶은 (삶은 삶은, 단단한 삶은); 증기 단백질 오믈렛; 노른자의 소비를 줄인다.

곡물 : 적당히 (탄수화물 기준에 따라) : 기장, 보리, 메밀, 보리, 오트밀.
당신은 할 수 없습니다 : 콩, 쌀, 파스타, 양질의 거친 밀가루.

야채 : 감자 (XE에 한함), 가지, 오이, 토마토 및 비트 (제한적), 당근, 브로콜리, 호박, 호박, 상추, 브뤼셀 콩나물과 콜리 플라워, 시금치, 호박, 호박. 조림, 삶은, 구운 요리; 제한된 - 튀김.
그것은 불가능합니다 : 절임, 보존.

간식 : 샐러드, 야채 (스쿼시) 캐비아, 신선한 샐러드, 담근 청어, 생선, 고기,식이 치즈 (두부 제외), 쇠고기 젤리.
당신은 할 수 없습니다 : kopenosti, 지방 간식, 소시지, 라드, 간장과 버섯 간식, 절임, 통조림.

과일, 과자 : 신선한 과일과 열매 (달 콤 하 고 신), 젤리, 대중, sambuca, compotes; 설탕 대체와 과자.
초콜릿, 사탕, 아이스크림, 잼, 이국적인 과일 (바나나, 무화과, 날짜), 건포도 및 포도는 할 수 없습니다.

소스, 향신료 : 저지방 야채, 약육 및 생선 국물; 한계 - 토마토 소스, 후추, 겨자, 양 고추 냉이.
너는 할 수 있지 않는다 : 많은 양념을 가진 뚱뚱한 소스.

음료수 : 무첨가 차, 야채 및 과일 주스 (무설탕), 로즈힙 국물.
달콤한 과일 / 열매의 달콤한 음료수, 소다, 포도 및 기타 주스는 할 수 없습니다.

지방 : 마른, 올리브, 무염 버터.
당신은 할 수 없습니다 : 뚱뚱한 고기와 요리 (튀김, 라드 등).

수양 어머니

간호 어머니를위한 저자 약식이 요법은 신생아의 제품에 대한 반응을 피하고 아기의 가스 형성을 감소시킵니다. 엄격한식이 제한은 아기의 생후 첫 3 개월 동안 중요합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

소화와 연동 운동의 신경 조절은 아직 미성숙 상태입니다 (신생아 복통의 원인 중 하나 임).

소화 시스템의 적응이 일어난다 : 이전에, 아이는 어머니의 혈액으로부터 탯줄을 통해 영양분을 받았다. GI 운동성과 위장관 호르몬 생산, 담즙과 췌장, 십이지장 위액의 적극적인 생산이 시작되었습니다.

아기의 몸에있는 효소는 제한된 양으로 생산됩니다. 과잉 영양분은 소화되지 않으며, 또한 산통 및 부풀음을 유발합니다.

내성이 형성되지 않음 (최대 6 개월). 몸의 보호는 모유에서 나온 면역 글로불린에 의해 제공됩니다.

수유중인 여성의식이 요법을 작성하는 데에는 적절한 칼로리가 필요합니다. 수유로 인한 일일 에너지 소비량은 500 kcal 증가합니다.

아동의 생체 적응력의 증가로 인해 HB 사용식이는 식량 제한의 점진적 완화와 새로운 제품의 소량 도입과 함께 아동의 첫 1-2 주 동안 가능한 한 엄격해야합니다.

1-2 주

완전히 제외 시키십시오 (소량으로도 먹을 수 없음).

알레르기 질환을위한 다이어트

악화 기간 외의 음식

이러한 질병 중 일부의 경우 음식이 방아쇠가됩니다. 다른 사람들에게는 꽃가루, 동물의 비듬, 먼지 등과 같은 알레르겐이 더 중요합니다. 다른 병리에 대한식이 권장 사항은 크게 다를 것입니다. 그러나 모든 사람들에게 유용한 여러 가지 권장 사항이 있습니다.
1) 알레르기 전문의에게 "허용 된"및 "금지 된"식품의 정확한 목록을 확인하십시오. 아마도 특정 알레르기 항원의 존재를 확인하기 위해 피부 비듬 테스트 또는 혈청 내 특정 IgE 분석을 처방 받게됩니다.

2) 새로운 음식을 시도 할 때주의를 기울여야한다. 집에서 그리고 알레르기가있는 경우 도움을 줄 수있는 친척의 감독하에하는 것이 좋습니다.

3) 원래의 생식에서 직접 음식을 준비하십시오. 고기와 생선은 조각 만 사면됩니다.

4) 반제품, 통조림, 마요네즈 및 다른 소스를 사용하지 마십시오. 구매 한 완제품의 구성에 대해 확신을 가질 수 없습니다.

5) 당신이 먹을 기성품의 성분을 조심스럽게 연구하십시오.

이 권장 사항은 어린이와 성인 모두에게 적용됩니다. 자녀가 알레르기에 시달리는 경우, 신중하게 식사를 모니터해야합니다. 어린 아이는 학교 나 유치원에 다니지 않고 모든 것이 비교적 간단합니다. 아이가 자라서 독립 할 때, 그를 통제하기가 더 어려워집니다. 어린이에게 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 설명해야합니다. 이 경우 대화 형식을 선택하여 자녀가 귀하의 지침이 "엄마의 변덕"이 아니라 필요성을 이해할 수 있도록해야합니다. "금지 된"제품이 많으면 카드에 적어 어린이에게 줄 수 있습니다. barmaid와 학교 교사는 또한 자녀의 문제에 대한 아이디어를 가지고 있어야합니다. 학교 급식의 질에 대해 확신이 서지 않으면 가정에서 자녀의 음식을 준비하고 플라스틱 용기로 가져 가야합니다.

알레르기 질환의 악화시 식사

이미 언급했듯이 알레르기 질환으로 고통받는 사람들의 생리적 특성은 다양한 알레르기 발현의 초기 경향입니다. 신체가 과민 반응 상태에있을 때 기본 질병의 악화 기간에 상황이 훨씬 더 심각 해지므로이시기에 경미한 자극제조차도 기저 질환의 증상을 증가 시키거나 새로운 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다.

그렇기 때문에 악화 기 간 동안의식이 권장 사항은 모든 질병에서 유사하며 매우 엄격합니다.

다음은 "허용 된"제품과 "금지 된"제품의 대략적인 목록입니다.

제외 된 항목 :

- 훈제 한 고기, 향신료, 소시지 및 미식 제품 (삶은 훈제 소시지, 소시지, 작은 소시지, 햄), 간장;
- 생선, 캐비아, 해산물;
- 계란;
- 날카 롭고 가공 된 치즈, 아이스크림, 마요네즈, 케첩;
- 무, 무, 밤색, 시금치, 토마토, 피망, 소금에 절인 양배추, 피클;
- 버섯, 견과류;
- 감귤류 과일, 딸기, 딸기, 라스베리, 살구, 복숭아, 석류, 포도, 바다 buckthorn, 키위, 파인애플, 멜론, 수박;
- 내화성 지방 및 마가린;
- 탄산 과일 음료, 크 바스;
- 커피, 코코아, 초콜릿;
- 꿀, 캐러멜, 마시 멜로, 마시 멜로, 케이크, 머핀 (향미료 등);
- 껌.

제한 대상 :

- 양질의 거친 밀가루로 만든 빵, 양질의 거친 밀가루, 파스타
- 전유 및 사워 크림 (요리에 한함), 코티지 치즈, 과일 첨가물이 든 요구르트;
- 양고기, 닭고기;
- 당근, 순무, 사탕무, 양파, 마늘;
- 체리, 블랙 건포도, 바나나, 크랜베리, 블랙 베리, 로즈힙 먹기;
- 버터

권장 사항 (개별 휴대 가능 여부 고려) :

- 시리얼 (manna를 제외하고);
- 발효유 제품 (케 피어, 바이오 키퍼, 과일 첨가제가없는 요구르트 등);
- 덜 날카로운 치즈;
- 희박한 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 토끼, 칠면조), 이유식 용 통조림 고기;
- 모든 종류의 양배추, 호박, 호박, 밝은 호박, 파슬리, 딜, 젊은 녹색 완두콩, 녹색 콩;
- 녹색과 흰색 사과, 배, 체리와 자두의 가벼운 품종, 흰색과 붉은 건포도, 구스 베리;
- 녹은 버터, 정제 된 탈취 식물성 기름 (옥수수, 해바라기, 올리브 등);
- 과당;
- 2 급 밀 빵, 시리얼 덩어리, 풍미있는 옥수수 막대기 및 곡물.
이 다이어트는 알레르기 질환의 악화를 위해 7-10 일 동안 처방되며, 의사의 권고에 따라 천천히 개별 hypollergenic diet (특정 환자에 대한 알레르겐 인 특정 음식을 제외하는식이)로 이동할 수 있습니다.

결론적으로, 나는 모든 알레르기 환자에게 그들의 식단을 고통으로 간주하지 말 것을 요청하고 싶다.
식이 권장 사항을 따르면 알레르기 질환이 있음에도 불구하고 건강하고 만족스러운 삶을 누릴 수있는 기회를 얻게됩니다.

알레르기 메뉴 - 다이어트 및 영양

알레르기는 전 세계적으로 수억 명의 사람들이 고통 받고 있습니다. 그리고 그들 중 많은 사람들이이 질환에 적절한 영양 문제를 우려하고 있습니다. 알레르기의 악화를 일으키지 않으며, 동시에 사람이 필요로하는 모든 영양소를 함유 할 수 있도록 올바른 제품을 선택하는 방법. 이 작업은 어렵지만 대부분의 경우 해결할 수 있습니다.

알레르기의 원인과 증상

알레르기는 신체에 들어가는 이물질에 대한 면역계의 반응입니다. 이 반응은 본질적으로 병리학 적이며 전신 또는 개별 기관에 영향을 미치는 다양한 염증 과정에서 발현됩니다.

알레르기의 주요 증상 :

• 피부 알레르기 (발진, 홍조, 수포, 부종),
• 구강 점막의 염증 및 붓기,
• 위장관 장애,
• 기관지 경련,
• 다른 증상 (비염, 눈물 흘림),
• 혈압 서지.

알레르기 치료

알레르기 치료를 위해 의사는 환자가 불쾌한 증상을 없애기 위해 약물을 처방 할 수 있습니다. 그러나 약물 치료만으로는 일반적으로 신체가 알러지 유발 물질에 대한 과민 반응을 제거 할 수 없습니다. 다른 치료 방법이이 목적을 위해 사용되고, 치료식이 요법이 그들 사이에서 중요한 역할을합니다.

왜 알레르기를위한식이 요법이 필요합니까?

알레르기의 상당 부분은 사람들에게서 불쾌한 생리 반응을 일으키는 다양한 음식, 심지어 혈관 부종 및 아나필락시 성 쇼크와 같은 매우 심각한 것조차도 관련이 있습니다. 따라서 음식 알레르기가있는 사람들에게는 보통의식이 요법을 바꾸는 것이 때로는 중요합니다.

꽃가루 알레르기 (꽃가루 알레르기)와 같은 다른 유형의 알레르기의 경우에는식이 요법이 필요할 수도 있습니다. 다른 종류의 알레르기의 경우, 예를 들어 약물에 대한 알레르기의 경우 엄격한식이 요법이 적용되지 않을 수 있지만이 규칙에 대한 몇 가지 예외가 발생할 수 있습니다.

알레르기를위한 음식, 일반 원칙

알레르기에있는 영양의 일반적인 원리는 알레르기를 일으키는 원인이되는 제품을 제외하기위한 것이다. 때로는 알레르기를 일으키는 제품과 관련된 다른 제품이 이러한 제품에 참여할 수 있습니다.

그러나 알레르기 항원의 모든 경우가 높은 수준의 신뢰성으로 결정될 수있는 것은 아닙니다. 결국, 일반적인 인간의 식단은 다양한 제품으로 구성됩니다. 많은 경우 의사는 피부 검사 또는 면역 글로불린 검사와 같은 알레르기 항원 검사를 처방 할 수 있습니다.

어떤 이유로 알레르겐을 결정하는 것이 불가능한 경우 알레르기를 유발할 수있는 식단이 환자에게 적합 할 수 있습니다. 알레르기를 유발할 수있는 음식의 양은 최소로 유지됩니다. 특정식이 알레르기를 가진 환자를 위해 의도 된 특정식이와 달리, 그러한식이는 비특이적이라고합니다.

알레르기에 대한 영양의 일반 원칙은 장을 자극하고 잠재적 인 알레르겐의 흡수를 촉진하고 소화에 방해가되는 음식물을 제거하는 것입니다. 이러한 제품에는 향신료, 알코올, 소금, 설탕이 포함됩니다. 또한 환자는 가능한 한 많은 물을 섭취해야하며 이는 신체에서 알레르겐을 신속하게 제거하는 데 도움이됩니다. 가능한 한 자주, 하루 4-5 회 먹는 것이 필요하지만, 소량으로 먹어야합니다.

환자는 신선한 재료로 만든 요리 만 먹을 수 있습니다. 튀김, 훈제 요리는식이 요법에서 제외해야합니다. 삶은 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다. 또한, 반제품, 보존, 절임, 스튜를 사용할 수 없습니다. 환자가 알 수없는 새로운 제품을 자신의 식단에 넣고 싶다면 급성 반응이 나타나면 누군가가 그를 도울 수있는 것이 좋습니다.

제거 다이어트

이러한식이 요법은 의사가 처방합니다. 알레르기를 일으키는 제품을 포함해서는 안됩니다. 또한 교차 알레르기를 일으키는 금지 된 제품. 어떤 경우에는, 제거식이 요법은 느슨 할 수 있습니다. 즉, 정기적으로 금지 목록의 제품을 포함 할 수 있습니다. 규정 식의 내구는 의사에 의해 정해집니다. 대개 평생 동안 또는 신체가 알레르겐에 민감하지 않을 때까지식이 요법을 따라야합니다.

모든 알레르기의 90 %는 제한된 범위의 제품으로 인해 발생합니다. 이 목록에는 다음이 포함됩니다.

방부제, 착색제 및 향신료 증진제에 대한 알레르기 반응도 매우 흔합니다. 일부 종류의 고기 - 닭고기, 쇠고기도 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

땅콩 알레르기

땅콩에 대한 음식 알레르기는 알레르기 질환의 가장 흔한 형태 중 하나이며, 알레르기 반응으로 인한 알레르기 반응은 매우 가혹합니다. 예를 들어 미국에서 땅콩 사용이 널리 받아 들여지고있는 나라에서는 매년 땅콩 알레르기의 합병증으로 수십 명이 사망하고 알레르기로 인한 사망률은 음식 알레르기의 약 2/3입니다. 또한, 땅콩 알레르기는 매우 저항력이 있습니다. 다른 유형의 알레르기와 달리 치료법은 거의 없습니다.

이 위험을 없애기 위해이 유형의 알레르기로 고통받는 사람은 땅콩을 먹지 않을만큼 충분하지 않습니다. 사실이 제품은 케이크, 과자, 쿠키, 아이스크림 등 다양한 제과 제품에 사용됩니다. 그리고 종종 이러한 제품에 튀김 형태로 첨가됩니다. 여기서 우리는 (다른 많은 제품과 달리) 볶은 땅콩은 가장 알레르기를 일으키지 않으며 생고기가 아님을 명심해야합니다.

그러면, 무엇을해야할 것인가? 각 제품에 땅콩 또는 땅콩 버터가 들어있는 물질이 있는지 확인하십시오 (예 : 땅콩 버터). 실제로, 많은 알레르기에 대해, 심지어 땅콩 단백질의 최소량조차도 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 땅콩 다이어트는 예외가 아닙니다. 결국이 너트에 알레르기가 생기면 다른 견과류 (호두, 캐슈, 헤이즐넛, 아몬드 등)에 알레르기가 생길 수 있습니다.

닭 알레르기

이 유형의 알레르기는 어린이에게서 가장 흔합니다. 그러나 어른에서는 드물지 않습니다. 닭 단백질 알레르기는 노른자 알레르기보다 더 흔합니다.

알레르기에 대한 알레르기를위한 메뉴를 준비 할 때, 닭고기 달걀의 성분을 포함하는 음식이 널리 퍼져 있음을 명심해야합니다. 이것과 오믈렛, 마요네즈, 구운 음식. 따라서 이러한 제품도 반드시식이 요법에서 제외해야합니다. 또한 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 닭고기 메뉴에도주의를 기울여야합니다.

우유 알레르기

우유 알레르기와 우유 내성을 혼동하지 마십시오. 우유 알레르기는 주로 카세인 우유에서 발견되는 단백질에 대한 알레르기 반응에 의해 유발됩니다. 우유 내약성이란 소화 기관에있는 사람이 우유 설탕 - 유당을 분해 할만큼 효소가 충분하지 않다는 것을 의미합니다. 편협함이 사람을 위협 할 수있는 최대치는 우유를 마신 후에 소화가되지만, 알레르기는 치명적일 수 있습니다. 따라서 우유 단백질에 대한 알레르기를 제거하기위한 요구 사항은 훨씬 더 엄격합니다. 우유뿐만 아니라 요구르트, 케 피어, 치즈, 사워 크림 등과 같은 다른 제품도 식단에서 제외해야합니다. 또한 우유는 많은 구운 식품과 제과의 준비에 사용된다는 사실을 염두에 두어야합니다.

해산물 알레르기

이 그룹에는 생선으로 인한 알레르기뿐만 아니라 새우, 게, 오징어, 홍합 등의 다른 해양 동물의 고기도 포함됩니다. 물고기에 대한 알레르기는 다른 해산물에 대한 알레르기와 결합 될 수 있으며 결합 될 수 없습니다. 그러나 그러한 조합이 관찰되지 않더라도 나중에이 교차 유형의 알레르기가 발생할 수 있습니다. 따라서 해산물에 알레르기가 있다면식이 요법에서 생선을 제거해야합니다. 붉은 물고기 (연어와 철갑 상어 집안의 대표자)는 다른 종류의 물고기보다 알레르기가 있다는 것을 명심해야합니다.

고기 알레르기

오늘 고기 단백질에 대한 알레르기는 그리 희귀하지 않습니다. 이러한 종류의 알레르기를 가진 환자는 일반적으로 특정 유형의 고기에 알레르기가 있습니다. 따라서 제거 식단을 사용하면 열처리가 단백질의 알레르기 성을 변화시키지 않으므로 이러한 형태의 고기는 어떤 형태로든 버려야합니다. 그러나 질병의 발달과 함께, 다른 유형의 고기에 대한 교차 알레르기가 발생할 수도 있으며, 이것은식이 요법을 시작할 때 고려되어야합니다.

글루텐에 알레르기

글루텐은 밀에서 발견되는 단백질 중 하나입니다. 밀가루가 제빵 산업, 파스타 및 제과류의 거의 모든 제품에 사용되기 때문에 아마도 알맞은 식단을 찾는 것이 가장 어려울 수있는 이런 종류의 알레르기를 앓고있는 사람. 따라서 베이킹을 전혀 버리거나 다른 종류의 밀가루로 만든 제품을 찾아야합니다. 그러나 동시에 다른 곡물에서 제조 된 밀가루가 교차 알레르기를 일으키지 않을 것이라는 보장은 없습니다.

꽃가루 알레르기 (꽃가루 증)

이런 유형의 알레르기가 있으면 환자는 어떤 형태로든 벌꿀 제품을 섭취하지 않아야합니다. 또한 꽃가루에 포함 된 알레르겐은 일부 과일에 함유 된 알레르겐과 비슷할 수 있습니다. 예를 들어, 자작 나무 꽃가루에 알레르기가있는 경우 자작 나무 꽃가루 알레르기 항원과 유사한 단백질을 포함하고 있으므로 복숭아와 사과를 먹어서는 안됩니다.

항생제 알레르기

마약 알레르기 의이 양식으로, 당신은 조심스럽게 음식을 구입하기 전에 제품의 라벨을 봐야합니다. 많은 사람들이 방부제로 페니실린 항생제를 사용한다는 것은 비밀이 아닙니다. 항생제는 종종 농장 동물의 치료에도 사용되기 때문에 우유와 고기에 들어갈 수 있습니다. 따라서 육류 및 유제품의 사용은 통조림 식품을 최소화해야합니다. 항생제가 함유 된 제품의 알레르기 성을 줄이려면 열처리시 대부분의 항생제가 파괴되므로 집중적 인 열처리를 받아야합니다.

높거나 낮은 알레르기 성을 가진 제품

아래에 열거 된 것은 비특이적 저자 극성식이 요법에서식이 요법에서 제외되어야하는 식품입니다. 이 목록에는 많은 알레르기 항원을 포함하는 제품뿐만 아니라 알레르기 반응을 일으킬 수있는 제품도 포함됩니다.

• 생선과 캐비아;
• 해산물;
• 초콜릿 및 코코아;
• 커피;
• 알콜;
• 절임, 절임, 통조림, 훈제 육류;
• 이국적인 음식;
• 버섯;
• 츄잉껌 및 거미 젤리;
• 자기야.
• 견과류와 땅콩;
• 감귤류;
• 빨간색 과일;
• 전체 우유;
• 치즈;
• 계란;
• 조미료, 향신료 및 소스;
• 달콤한 탄산 음료.

비 알레르기 성 식품의식이 요법에 적합한 알레르기 성이 낮은 제품 :

• 발효유 제품, 염색 된 요구르트;
• 마른 고기, 칠면조 고기, 어린 양;
• 옥수수, 메밀 및 오트밀, 옥수수와 메밀 가루로 만든 빵;
• 야채와 과일은 녹색과 흰색이고 감자는 감자입니다.
• 콩과 식물 (땅콩 제외).

성인 알레르기를위한 메뉴

아래는 비 특정 알레르기 다이어트를위한 메뉴의 샘플 버전입니다. 비특이적 인식이 요법은 꽃가루와 같은 계절성 알레르기 환자에게 유용하거나 질병을 악화시키는 데 사용됩니다. 물론,이 권고는 환자의 편견, 나이, 수반되는 질병 등과 같은 요소가 알레르기 반응에 크게 영향을 미치기 때문에 철저하지 않습니다. 이것은 알레르기 전문의 만이 환자에게 가장 적합한 개별 식단을 선택할 수 있음을 의미합니다.

아침 식사 : 메밀 죽, 저지방 코티지 치즈, 차.

점심 : 녹색 사과.

점심 식사 : 브로콜리 수프, 파스타, 닭고기 미트볼, 조림.

알레르기를 위해 무엇을 먹어야 하는가?

알레르기를 위해 무엇을 먹어야 하는가?

알레르기를 위해 무엇을 먹어야 하는가?

악화 기간 외의 음식

이러한 질병 중 일부의 경우 음식이 방아쇠가됩니다. 다른 사람들에게는 꽃가루, 동물의 비듬, 먼지 등과 같은 알레르겐이 더 중요합니다. 다른 병리에 대한식이 권장 사항은 크게 다를 것입니다. 그러나 모든 사람들에게 유용한 여러 가지 권장 사항이 있습니다.

1) 알레르기 전문의에게 "허용 된"및 "금지 된"식품의 정확한 목록을 확인하십시오. 아마도 특정 알레르기 항원의 존재를 확인하기 위해 피부 비듬 테스트 또는 혈청 내 특정 IgE 분석을 처방 받게됩니다.

2) 새로운 음식을 시도 할 때주의를 기울여야한다. 집에서 그리고 알레르기가있는 경우 도움을 줄 수있는 친척의 감독하에하는 것이 좋습니다.

3) 원래의 생식에서 직접 음식을 준비하십시오. 고기와 생선은 조각 만 사면됩니다.

4) 반제품, 통조림, 마요네즈 및 다른 소스를 사용하지 마십시오. 구매 한 완제품의 구성에 대해 확신을 가질 수 없습니다.

5) 당신이 먹을 기성품의 성분을 조심스럽게 연구하십시오.

이 권장 사항은 어린이와 성인 모두에게 적용됩니다. 자녀가 알레르기에 시달리는 경우, 신중하게 식사를 모니터해야합니다. 어린 아이는 학교 나 유치원에 다니지 않고 모든 것이 비교적 간단합니다. 아이가 자라서 독립 할 때, 그를 통제하기가 더 어려워집니다. 어린이에게 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 설명해야합니다. 이 경우 대화 형식을 선택하여 자녀가 귀하의 지침이 "엄마의 변덕"이 아니라 필요성을 이해할 수 있도록해야합니다. "금지 된"제품이 많으면 카드에 적어 어린이에게 줄 수 있습니다. barmaid와 학교 교사는 또한 자녀의 문제에 대한 아이디어를 가지고 있어야합니다. 학교 급식의 질에 대해 확신이 서지 않으면 가정에서 자녀의 음식을 준비하고 플라스틱 용기로 가져 가야합니다.

알레르기 질환의 악화시 식사

이미 언급했듯이 알레르기 질환으로 고통받는 사람들의 생리적 특성은 다양한 알레르기 발현의 초기 경향입니다. 신체가 과민 반응 상태에있을 때 기본 질병의 악화 기간에 상황이 훨씬 더 심각 해지므로이시기에 경미한 자극제조차도 기저 질환의 증상을 증가 시키거나 새로운 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다.

그렇기 때문에 악화 기 간 동안의식이 권장 사항은 모든 질병에서 유사하며 매우 엄격합니다.

다음은 "허용 된"제품과 "금지 된"제품의 대략적인 목록입니다.

제외 된 항목 :

- 국물, 매운맛, 짠 맛, 튀김 요리, 훈제 고기, 향료, 소시지 및 미식 제품 (삶은 훈제 소시지, 소시지, 소시지, 햄), 간장;

- 생선, 캐비아, 해산물;

- 날카 롭고 가공 된 치즈, 아이스크림, 마요네즈, 케첩;

- 무, 무, 밤색, 시금치, 토마토, 파프리카, 소금에 절인 양배추, 절인 오이;

- 감귤류의 과일, 딸기, 딸기, 라스베리, 살구, 복숭아, 석류, 포도, 바다 buckthorn, 키위, 파인애플, 멜론, 수박;

- 내화성 지방 및 마가린;

- 탄산 과일 음료, 크 바스;

- 커피, 코코아, 초콜릿;

- 꿀, 카라멜, 마시멜로, 캔디, 케이크, 머핀 (향미료 등);

제한 대상 :

- 세 몰리나, 파스타, 최고급 밀가루로 만든 빵

- 전유 및 사워 크림 (요리에만 제공됨), 코티지 치즈, 과일 첨가물이 든 요구르트;

- 당근, 순무, 사탕무, 양파, 마늘;

- 체리, 블랙 건포도, 바나나, 크랜베리, 블랙 베리, 로즈마리 국물;

권장 사항 (개별 휴대 가능 여부 고려) :

- 시리얼 (manna를 제외하고);

- 발효유 제품 (케 피어, 바이오 키퍼, 과일 첨가제가없는 요구르트 등);

- 날카로운 등급의 치즈가 아닙니다.

- 마른 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 토끼, 칠면조), 유아식을위한 전문 통조림 고기;

- 양배추, 호박, 호박, 밝은 호박, 파슬리, 딜, 젊은 녹색 완두콩, 녹색 콩의 모든 유형;

- 녹색과 흰색 사과, 배, 체리와 자두의 가벼운 품종, 흰색과 붉은 건포도, 구스 베리;

- 녹은 버터, 세련된 탈취 식물성 기름 (옥수수, 해바라기, 올리브 등);

- 2 학년 밀 빵, 시리얼 덩어리, 짭짤한 옥수수 빵과 곡물.

이 다이어트는 알레르기 질환의 악화를 위해 7-10 일 동안 처방되며, 의사의 권고에 따라 천천히 개별 hypollergenic diet (특정 환자에 대한 알레르겐 인 특정 음식을 제외하는식이)로 이동할 수 있습니다.

결론적으로, 나는 모든 알레르기 환자에게 그들의 식단을 고통으로 간주하지 말 것을 요청하고 싶다.

식이 권장 사항을 따르면 알레르기 질환이 있음에도 불구하고 건강하고 만족스러운 삶을 누릴 수있는 기회를 얻게됩니다.

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알레르기를 위해 무엇을 먹어야 하는가?

편협 또는 음식 알레르기는 음식 알레르겐에 대한 신체 (면역계)의 특정 반응입니다.

알레르기 항원 : 그것은 무엇이며 어떻게 위험합니까?

어떤 음식에는 알레르기 항원이 있습니다. 이들은 알레르기 반응을 유발할 수있는 성분입니다. 그것은 위장 소화 효소, 위산뿐만 아니라 요리하는 동안 온도 정권에 "저항"을 제공 할 수있는 단백질 일 수 있습니다.

이러한 "생존 가능한"단백질은 위장관의 장애물을 극복하고 혈류에 들어갑니다. 여기에서 그들의 경로는 장기에 영향을 미치며, 힘을 잃고 특정 알레르기 반응을 일으 킵니다. 음식 알레르기 반응의 메커니즘은 유전과 인간의 면역 체계 모두를 포함합니다.

알레르기를 앓고있는 사람은이를 정확하게 식별하고 예방해야합니다. 이는 음식 알레르기의 증상이 경미한 경우에도 해당됩니다. 이러한 반응은 파괴적이며 어떤 경우에는 치명적일 수 있기 때문입니다.

알레르기 반응에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?

음식 알레르기는 :

• 경미하거나 가혹한 증상;

• 증상의 본질에있어서 성인과 아동의 차이;

• 음식의 편협함과 다르다 (그리고 이것은 훨씬 더 일반적인 현상이다).

어른들이 거의 시간을 들여 아이를 보냅니다.

음식 알레르기 다이어트

저자 극성식이 요법은 모든 형태의 알레르기에서 관찰되어야합니다. 이 경우 합리적이고 균형 잡힌 식단은 두 가지 기능을 수행합니다.

특정 제품이식이에서 제외 된 경우 알레르기 유발 물질을 식별하는 데 도움이되는 기능입니다.

알레르기 환자는 모든 음식이 세 그룹으로 나뉘는 비특이적 인 저 알레르기식이 요법을해야합니다.

고도로 알레르기를 일으키는 제품은 알레르기 반응을 일으키는 원인이되기 때문에 메뉴에서 완전히 제외해야합니다.

알레르기는식이 요법에서 제외해야합니다.

• 젖소의 우유, 치즈, 전유 제품;

• 물고기 알;

• 많은 종류의 물고기;

• 소세지 및 소시지;

• 닭고기 달걀 (다른 새들도);

• 반 훈제 및 훈제 식품 (생선, 고기, 소시지);

• 절인 식품 및 통조림 식품;

• 향신료, 조미료, 소스, 마요네즈, 매운 제품;

• 감귤류;

• 일부 야채 (호박과 붉은 고추, 당근과 사탕무, 밤색과 셀러리, 토마토와 가지, 소금에 절인 양배추);

• 몇몇 장과 및 과일 (특히 빨강);

• 코코아와 커피;

• 알콜 성 음료;

• 견과류;

• 버섯;

• 자기야.

• 말린 과일 (말린 살구, 건포도, 날짜, 무화과);

• 카라멜과 마멀레이드, 초콜릿 제품;

• 스파클링 및 과일 물, 요구르트 및 츄잉껌;

• 과일 및 베리 음료;

• 방부제, 유화제, 안정제, 향료, 염료가있는 제품;

• 이국적인 음식.

중간 알레르기 유발 제품은 일부 사람들에게는 알레르기 증상을 일으키고 다른 사람들에게는 그렇지 않습니다. 중간 알레르기 제품 :

• 메밀과 옥수수;

• 어떤 종류의 곡류 (드물게는 호밀, 종종 밀);

• 약초의 달임;

• 수박;

• 열매와 과일 (검은 색과 붉은 건포도, 살구, 복숭아, 바나나, 크랜베리, lingonberries);

• 어린 양, 돼지 고기, 토끼 고기, 칠면조 고기;

• 야채 (감자, 피망, 콩 및 완두콩).

알레르기가없는 제품은 알레르기 발현을 일으키지 않습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 가스가없는 미네랄 워터;

• 채소 및 채소 (시금치, 오이, 브뤼셀 콩나물, 딜 및 파슬리, 녹색 양상추 및 호박, 여름 스쿼시, 루타 바가 및 순무);

• 곡물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 보리);

• 버터;

• 첨가제가없는 유제품;

• 저지방 고기, 삶은 또는 조림;

• 몇몇 물고기 종 (농어 및 대구);

• 부산물 (혀, 간, 신장);

• 약한 차;

• 배, 사과, dogrose 국물 compotes;

• 올리브 오일과 해바라기 기름;

• 빵;

• 말린 배와 사과, 자두;

• 녹색 배와 사과, 흰색 건포도, 구즈 베리, 흰색 체리.

알레르기를 위해 무엇을 먹어야 하는가?

특정 자극에 대한 알레르기 반응이 일어나는 동안, 신체는 합텐과 항원에 반응합니다. 항원은 다음을 포함합니다 :

haptens에 속한다 :

• 다양한 음식 알레르기 항원.

사람이 알레르기 성향을 가질 때, 섭취 된 다당류와 단백질은 외국으로 취해지며, 보호를위한 항체와 나중에 신경 전달 물질을 생산하기 시작합니다. 이러한 물질은 피부 발진, 소화관 기능 장애 및 호흡기의 형태로 알레르기의 발병을 유발합니다. 알레르기를 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 그것이 우리가 이야기 할 내용입니다.

주요 제품은 알레르기 항원입니다.

일반적으로 알레르기는 다음 제품에있을 수 있습니다.

알레르기 중 상당 부분은 반제품, 통조림, 패스트 푸드, 다양한 훈제 고기, 탄산 음료, 소스를 차지합니다. 그들은 인간의 건강이 좋지 않고 피부 발진 및 알레르기의 다른 증상을 유발합니다. 그러나 알레르기로 무엇을 먹을 수 있습니까? 이것에 관해서는 더 배우게 될 것입니다.

일부 알레르기를 위해 무엇을 먹어야합니까?

기관지 천식의 경우 다음을 제외하고 거의 모든 제품을 섭취 할 수 있습니다.

• 밀 빵
• 견과류
• 꿀
• 살리실산을 포함한 일부 과일.
• 라스베리
• Abrikosov.
• 오렌지.
• 체리

양털에 알레르기가 있으면 무엇을 먹을 수 있습니까? 돼지 고기와 쇠고기를 제외한 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다.

진드기, 먼지, 물벼룩, 바퀴벌레에 알레르기가있는 사람은 다음 제품을 섭취하지 마십시오.

엠 브로 시아에 대한 알레르기 반응과 꽃가루 알레르기 유형은 다음과 같은 식품을 배제해야합니다.

우유 단백질에 알레르기가 있다면 무엇을 먹을 수 있습니까? 피해야한다 :

알레르기를 위해 먹을 수있는 것 : 목록

알레르기에 사용할 수있는 제품 목록은 다음과 같습니다.

• 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 삶은.
• 채식 수프.
• 올리브, 야채 및 해바라기 기름.
• 라이스, 메밀, 오트밀.
• 신맛이없는 우유, 코티지 치즈, 케 피어 및 요구르트.
• 화이트 치즈.
• 오이, 양배추, 채소, 감자, 녹색 완두콩.
• 사과와 배의 녹색 품종 (사용하기 전에 빵).
• 첨가물이없는 가난한 차.
• 말린 과일에서 말린.
• 신선한 빵, 케이크, 피타 빵.

알레르기에 걸릴 알약

알레르기 증상을 완화시키는 데 사용되는 약은 다음과 같은 그룹에 속합니다.

• 항히스타민 제. 이 기금은 알레르기 및 히스타민 중재자가 석방되는 것을 허용하지 않습니다.
• 전신 노출의 글루코 코르티코이드 호르몬.
• 멤브레인 안정제. 그들은 알레르기의 발달을 담당하는 세포의 흥분성을 감소시킵니다.

항히스타민 제는 단기간에 알레르기 증상을 없애기 위해 사용됩니다. 새로운 세대의 약물은 히스타민에 대한 민감성을 감소 시키므로 동일한 시간 간격으로 하루에 여러 번 복용해야합니다.

알레르기 약은 무엇입니까? 허용되는 약물에는 "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol"이 포함됩니다. 의사와 상담하는 것을 잊지 마십시오. 임신 중 알레르기 약은 예외적 인 경우에만 사용할 수 있습니다.

알레르기를 일으킬 수있는 다른 것은 무엇입니까? 알레르기 반응으로 인한 마지막 세대의 준비는 동시에 히스타민 수용체에 영향을 미치고 알레르기 매개체에 대한 감수성을 잃습니다. 혈액 내 히스타민 함량이 높더라도 알레르기 반응은 더 이상 진행되지 않습니다. 차세대 정제의 장점은 진정 작용을 일으키지 않으며 하루에 한 번만 복용한다는 점입니다. 이들은 약물입니다 : "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

멤브레인 안정제는 호염기구 막을 강화시키는 데 사용되며 신체에 들어간 알레르겐을 파괴하지 않습니다. 기본적으로 만성 알레르기의 치료를 위해 처방 된이 약물 군.

글루코 코르티코이드 호르몬은 다른 방법과 약물이 원하는 효과를주지 못하면서 심한 알레르기에 처방됩니다. 이들은 부신 호르몬 유사체로 간주되며 항 염증 및 항 알레르기 반응을 나타냅니다. 치료 후, 호르몬을 제거하고 서서히 복용량을 줄여야합니다.

알레르기 검사

알레르기 증상이 나타나면 검사를 받아 원인을 확인해야합니다. 알레르기 테스트를받을 수있는 곳은 어디입니까? 이렇게하려면 실험실에 연락해야합니다. 분석은 다음과 같은 방법을 취할 수 있습니다.

• 스크래치 방법. 진단을 수행하는 과정에서 알레르기 항원은 천자 부위에 위치합니다. 잠시 후 발적이나 부종이 발생할 수 있습니다. 구진이 2 mm 이상인 경우 검사는 양성입니다. 한 번의 펑크 사이트에서 약 20 개의 샘플을 수행 할 수 있습니다.
• 주입 방법.
• 알레르기 항원의 다른 구성 성분으로 내 경 검사.

식사, 약품 및 가정용 화학 물질 후에 알레르기가 발생하면 검사를 받아야합니다. 피부 검사의 배치는 생물체의 감수성이 높은 모든 알레르기 반응을 진단하기위한 신뢰할 수 있고 검증 된 방법으로 간주됩니다. 진단 3 일 전에 항히스타민 제 복용을 중단해야합니다.

알레르기 다이어트 : 특징

• 알레르기가있는 날에는 적어도 하루에 4 번 먹습니다.
• 삶은 쇠고기, 닭고기 및 돼지 고기를 사용하십시오.
• 이 기간 동안 파스타, 계란, 우유, 사워 크림, 케 피어 (금주 사항이없는 경우)를 먹습니다.
• 오이, 호박, 녹색.
• 과일, 딸기 및 버섯을 거부하는 것이 좋습니다.
• 당신은 설탕과 꿀뿐만 아니라 이러한 구성 요소를 포함하는 제품을 먹을 수 없습니다.
• 테스트에서 제품을 제외하려면 알코올 음료, 커피, 코코아, 훈제 고기, 피클.

모든 제품과 의약품은 의사가 처방하고 조정할 수 있습니다. hypo 알레르기 식단의 또 다른 유형이 있습니다. 그들은 치료 목적이 아닌 예방 목적으로 사용되어 알레르기 성 자극제를 제거합니다. 알레르기가 아주 자주 괴롭다면,이식이 요법은 끊임없이 따라야합니다. 의사는 몇 가지 적절한 기술을 배정합니다. 그들은 다양한 자극에 대한 알레르기 반응에 사용됩니다.

알레르기 후 음식

알레르기 후 무엇을 할 수 있습니까? 질병의 증상이 사라지기 시작하면 서서히 식단에 음식을 추가 할 수 있습니다. 이것은 낮은 알레르기 성에서 높은 알레르기성에 이르는 특별한 계획에 따라 수행됩니다. 각 신제품은 3 일에 한 번 소개됩니다. 알레르기의 악화가 시작되면, 그것은 마지막 제품이 알레르기를 일으킨다는 것을 의미합니다. 알레르기 후 사용할 수있는 제품 목록 :

• 저지방과 삶은 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기.
• 2 차 국물에 시리얼을 첨가 한 스프.
• 채식 수프.
• 식물성 기름과 크림.
• 삶은 감자.
• 다른 죽.
• 젖산 제품.
• 오이, 채소.
• 수 박과 구운 된 사과입니다.
• 허브 티
• 열매와 말린 과일에서 콩트.
• 흰 빵에 누룩이 없습니다.

악화 된 알레르기를위한 다이어트

악화 기간에는 알레르기 전문의와 상담해야합니다. 여기에서 의사는 알레르겐을 확인하는 검사를 할 수 있습니다. 엄격한 식사를해야합니다. 그것은 여러 단계를 기반으로합니다 :

1. 금식 이틀 동안 환자는 물만 마셔야합니다. 차, 커피 및 탄산 음료는 일반적으로 폐기해야합니다. 낮에는 1.5 리터의 순수한 물을 섭취해야합니다.
2. 당신은 어떤 음식의 식단에 들어갈 수 있습니다. 그들은 최소한의 알레르기가 있어야합니다. 이들은 돼지 고기, 이스트를 넣지 않은 빵과 채소 수프입니다.

이식이 요법을 사용하면 일주일 동안 체중을 줄이고 하루에 최대 7 번 먹을 수 있습니다. 그런 다음 알레르기 반응의 증상이 완전히 사라질 때까지 2 주 동안 기본식이 요법을 따르십시오. 알레르기가 있으면 가스없이 정제 된 또는 미네랄 워터를 마실 수 있습니다. 또한 맛과 첨가제가없는 차, 말린 과일, 로즈힙 달기 설탕을 절임 한 차가 있습니다. 포도, 버몬트, 팅크, 브랜디의 커피는 물론 커피, 코코아, 맥주, 크 바스, 탄산 음료도 마실 수 없습니다.

알레르기는 합병증을 일으킬 수있는 매우 심각한 병리학입니다. 이 질병으로 고통받는 환자는 특정식이 요법을 따르고 특정 자극제에 허용되는 제품과 금지 된 제품을 알아야합니다. 의사는 항히스타민 제의 치료 및 사용과 관련하여 환자에게 저 알레르기식이 요법을 제공합니다. 알레르기가 완전히 사라지기까지 약 3 주간 관찰해야합니다. 최신 세대의 준비는 하루에 한 번 처방되며 중독 증후군을 일으키지 않고 오랫동안 사용할 수 있습니다. 알레르기 반응을 일으키는 경향이있는 사람들은 알코올과 흡연을 남용해서는 안됩니다. 이러한 요인들이 질병의 시작을 유발합니다. 축복해!